Hvem fant opp currywurst?
Herta Heuwer solgte den første gang 4. september 1949 fra matboden sin i Charlottenburg i Vest-Berlin. Hamburg og Ruhr har sine egne krav, men hennes historie er best dokumentert.
CurrywurstCurrywurst500kcal
En rolig dag i en bod i Berlin
Berlin i 1949 var en by av ruiner og rasjoneringskort. Herta Heuwer drev en matbod på hjørnet av Kantstrasse og Kaiser-Friedrich-Strasse i Charlottenburg. Den 4. september det året var det lite å gjøre. En versjon sier at det var en regnfull søndag og at hun var tom for sennep. Uansett begynte hun å leke med det hun hadde. Hun blandet tomatpuré, karri og worcestershiresaus og helte det over en grillet svinepølse skåret i biter.
Hjelp fra britene
Charlottenburg lå i den britiske sektoren av den delte byen. Karri var ikke noe et tysk kjøkken hadde i 1949, og den vanlige historien er at Heuwer byttet til seg de viktigste ingrediensene fra britiske soldater. Noen sier hun fikk ketchup av dem, andre worcestershiresaus. The Local legger til at smaken for ketchup kom fra amerikanerne. Snacken Berlin kaller sin egen er altså en blanding av en indisk krydderblanding, en britisk saus og en tysk pølse.
Patentet som ikke var et patent
Heuwer likte å si at hun hadde patent. Det hadde hun ikke. Et patent ville betydd at oppskriften ble skrevet ned så alle kunne lese den. I stedet søkte hun i februar 1958 om å beskytte et navn, Chillup, trolig en blanding av chili og ketchup. Det tyske patentkontoret registrerte det som varemerke for en spesialsaus 21. januar 1959, nummer 721319. Hun holdt oppskriften for seg selv hele livet og tok den med seg i graven da hun døde i 1999.
Hamburg sier de var først
Ikke alle er enige i at Berlin kom først. I 1993 ga forfatteren Uwe Timm ut romanen Die Entdeckung der Currywurst, der en kvinne i Hamburg finner opp retten like etter krigen. Timm sa at han spiste currywurst i Hamburg i 1947, to år før Heuwers dato. Ruhr-området gjør også krav på den. Det gamle Currywurst-museet i Berlin tok Heuwers side og kalte hennes versjon den best dokumenterte. Boken er fiksjon, og ingen kilder beviser Hamburg-versjonen.
Hva den er i dag
Boden hennes ble kjent blant bygningsarbeidere og solgte på det meste rundt 10 000 porsjoner i uka før den stengte i 1974. Tyskerne spiser nå rundt 800 millioner currywurster i året, og Volkswagen lager sin egen til de ansatte på fabrikken i Wolfsburg. En vanlig porsjon er én pølse i skiver, dekket av karriketchup og drysset med mer karri. Den kommer på et pappbrett med en liten gaffel, ofte med pommes frites eller et rundstykke ved siden av.