Quante calorie ha lo stoofvlees?
Una ciotola di stoofvlees ha circa 520 kcal, con 40 g di proteine.
Porzione
Per smaltirlo
Lo stoofvlees, in francese carbonnade flamande, è manzo stufato per ore nella birra scura belga con le cipolle. Nella pentola va una fetta di pane spalmata di senape, che si scioglie nel sugo.
Una ciotola fa 520 kcal, con 40 g di proteine, 30 g di grassi e 20 g di carboidrati. Questo è lo stufato da solo.
In Belgio si mangia con le patatine. Una porzione media fa 320 kcal, quindi il piatto arriva a 840, e un cucchiaio di maionese accanto lo porta a 940.
Consigli
- 1Mangialo con patate lesse o pane invece delle patatine.
- 2Lascia stare la maionese, il sugo è già ricco.
- 3Usa un taglio magro e togli il grasso dalla pentola quando è fredda.
Scrivilo e basta
stoofvlees con patatine
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Domande
Cos'è lo stoofvlees?
Stufato di manzo belga cotto nella birra scura con cipolle, senape e spesso un po' di zucchero di canna o sciroppo.
Quante calorie ha lo stoofvlees con le patatine?
Circa 840 kcal: 520 per lo stufato e 320 per una porzione media di patatine.
Quante proteine ha lo stoofvlees?
Circa 40 g a ciotola.
La birra evapora in cottura?
Dopo ore di cottura quasi tutto l'alcol se ne va. Il sapore della birra resta.
Lo stoofvlees è uguale alla carbonnade flamande?
Sì, stoofvlees è il nome in olandese e carbonnade flamande quello in francese.
