Quante calorie ha un panino con pulled pork?
Un panino con pulled pork ha circa 590 kcal.
Porzione
Per smaltirlo
Un panino con pulled pork fa circa 590 kcal. Ci sono 35 grammi di proteine, 55 di carboidrati e 25 di grassi.
È spalla di maiale cotta per ore, sfilacciata e condita con salsa barbecue, dentro un pane morbido. Ormai lo fa ogni hamburgeria e ogni sagra con lo street food americano.
La salsa barbecue aggiunge zucchero, il pane brioche un po' di burro. La carne da sola è meno grassa di quel che sembra.
Consigli
- 1Chiedi la salsa a parte e mettine quanto ti serve.
- 2Prendi il coleslaw come contorno invece delle patatine.
- 3Un panino basta: il secondo lascialo alla prossima sagra.
Da dove viene
Il pulled pork nasce dal barbecue del sud degli Stati Uniti. La parola viene da barbacoa, il nome spagnolo del telaio di legno su cui cucinavano i Taíno dei Caraibi, e Hernando de Soto portò i maiali nel sud americano intorno al 1540. Nelle Carolina cuocere lentamente maiali interi e spalle sulla brace divenne tradizione molto prima che qualcuno lo chiamasse pulled pork.
Da dove viene quello che mangiamo? · Fonte: The Lexington Collection (ibiblio, University of North Carolina), Origins of barbecue
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panino con pulled pork
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Domande
Il pulled pork è grasso?
Il panino ha circa 25 grammi di grassi, meno di molti hamburger.
Quante calorie ha il pulled pork senza pane?
Meno: gran parte dei 55 grammi di carboidrati viene dal pane e dalla salsa.
Quante proteine ha?
Circa 35 grammi a panino.
Il pulled chicken è più leggero del pulled pork?
Di solito sì, il pollo è più magro della spalla di maiale, quindi un panino con pollo sfilacciato viene più basso, con proteine simili.
La cottura lenta fa sparire il grasso?
Una parte si scioglie nel fondo di cottura. Se lo scoli o lo sgrassi prima di aggiungere la salsa, la carne viene un po' più magra.
