Quante calorie ha una schnitzel?
Una wiener schnitzel impanata ha circa 470 kcal, con le patatine 850.
Porzione
Per smaltirlo
Una wiener schnitzel fa circa 470 kcal. È la cotoletta sottile e larga che trovi in Alto Adige, in Austria e in ogni baita in montagna.
Ha 35 grammi di proteine dalla carne. La panatura fritta porta i 22 grammi di carboidrati e i 26 di grassi, più o meno come la nostra cotoletta alla milanese.
Con le patatine si arriva a 850 kcal, ed è lì che il piatto diventa pesante. Dopo una giornata di sci però ci sta tutta.
Consigli
- 1Prendila con l'insalata di patate o la verdura invece delle patatine.
- 2Spremici sopra il limone, non serve altra salsa.
- 3Lascia la panatura più unta sul bordo del piatto.
Da dove viene
Si racconta che il feldmaresciallo Radetzky abbia portato la cotoletta impanata da Milano a Vienna intorno al 1857. Gli storici ne dubitano: lo stesso ente del turismo austriaco ricorda che la Wiener Schnitzel è citata nella cucina austriaca già nel 1831, e un linguista ha poi mostrato che la storia di Radetzky compare solo nel 1869. Schnitzel in tedesco vuol dire semplicemente fettina.
Da dove viene quello che mangiamo? · Fonte: Austrian National Tourist Office, Wiener Schnitzel
Scrivilo e basta
wiener schnitzel con patatine
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Domande
Schnitzel o cotoletta alla milanese?
Sono cugine. La schnitzel fa circa 470 kcal, la milanese è simile.
Quanto pesano le patatine nel piatto?
Circa 380 kcal, la differenza tra 850 e 470.
Quante proteine ha una schnitzel?
Circa 35 grammi, tante.
Quante calorie ha una scaloppina di maiale non impanata?
Una fettina di maiale in padella senza pangrattato fa circa 250 kcal. Senza panatura assorbe molto meno grasso e spariscono anche i 22 g di carboidrati.
La cotoletta in friggitrice ad aria ha meno calorie?
Sì, parecchio. Quasi tutti i 26 g di grassi vengono dalla frittura, quindi in friggitrice ad aria o al forno con un velo d'olio spray viene molto più leggera.
