Quante calorie ha la paella?
Un piatto di paella ha circa 500 kcal.
Porzione
Per smaltirlo
Un piatto di paella mista fa circa 500 kcal. È riso cotto nel brodo con pollo, gamberi, cozze e zafferano.
Ha 60 grammi di carboidrati dal riso e 25 di proteine tra carne e pesce. Grassi pochi per un piatto così, 15 grammi.
La mangi in vacanza a Valencia o Barcellona, oppure alla sagra spagnola in piazza. Il conto vero lo fa la sangria accanto.
Consigli
- 1Prendi una porzione e un'insalata, non il bis.
- 2Scegli quella ai frutti di mare, è più leggera di quella con la salsiccia.
- 3Alterna la sangria con l'acqua.
Da dove viene
La paella viene dalle risaie intorno alla laguna dell'Albufera, vicino a Valencia, dove i braccianti la cuocevano sul fuoco per pranzo a metà Ottocento. Le prime versioni avevano arvicola d'acqua, anguilla e fagioli di Lima, poi coniglio, pollo, anatra e a volte lumache. Paella è semplicemente la parola valenciana per padella, dal latino patella.
Da dove viene quello che mangiamo? · Fonte: Wikipedia, Paella
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paella
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Domande
La paella è leggera?
Con 500 kcal a piatto è un pasto normale, simile a un risotto.
Quante proteine ha?
Circa 25 grammi a piatto.
Paella o risotto?
Sono vicini. Il risotto con burro e parmigiano spesso pesa di più.
Cos'è il riso croccante sul fondo della paella?
È il socarrat, il riso che si tosta nell'olio sul fondo della padella. È lo stesso riso, solo con un po' più d'olio attaccato.
Quante calorie ha un cucchiaio di aioli?
Circa 100 kcal a cucchiaio, perché è soprattutto olio. Due o tre cucchiai sul pane mentre aspetti si sommano in fretta.
