Quante calorie ha il gravlax?
Una porzione di gravlax ha circa 150 kcal, con 15 g di proteine.
Porzione
Per smaltirlo
Il gravlax è salmone crudo marinato per un paio di giorni in sale, zucchero e tanto aneto. Si taglia sottile e si mangia in Svezia, Norvegia e Finlandia, sulla tavola di Natale e di Pasqua e in un martedì qualunque col pane di segale.
Una porzione fa 150 kcal, con 15 g di proteine, 9 g di grassi e 3 g di carboidrati. Il salmone è un pesce grasso, e il grasso viene da lì.
Sopra va la salsa di senape dolce e aneto. È fatta con olio e zucchero, quindi un bel cucchiaio aggiunge più di quanto pensi.
Consigli
- 1La salsa in un cucchiaino, accanto.
- 2Mettilo sul pane di segale o sul knäckebröd invece che sul pane bianco imburrato.
- 3Abbonda con aneto e limone, quasi non contano.
Scrivilo e basta
gravlax con un po' di salsa di senape
Su Caltype scrivi cosa hai mangiato come se mandassi un messaggio, e il conto lo fa lui. Niente bilancia, niente ricerche infinite.
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Domande
Cosa vuol dire gravlax?
Salmone sepolto. Una volta il pesce si marinava sotterrandolo. Da tempo lo fa il frigo.
Il gravlax è crudo?
Sì, è marinato, non cotto. Sale e zucchero rassodano il pesce e tirano fuori l'acqua.
Quante proteine ha il gravlax?
Circa 15 g a porzione.
Che salsa va col gravlax?
In Svezia è la hovmästarsås, una salsa dolce di senape e aneto. Norvegia e Finlandia hanno le loro versioni.
Quante calorie hanno due porzioni di gravlax?
Circa 300 kcal, prima di salsa e pane.
