Quante calorie ha il bacalhau à Brás?
Un piatto di bacalhau à Brás ha circa 550 kcal.
Porzione
Per smaltirlo
Il bacalhau à Brás è baccalà sfilacciato saltato con cipolla e patate a fiammifero, poi legato con le uova finché si rapprendono appena. Si finisce con olive nere e prezzemolo, e viene da Lisbona.
Un piatto fa 550 kcal, con 30 g di proteine, 30 g di carboidrati e 34 g di grassi. Baccalà e uova danno le proteine, patate fritte e olio d'oliva quasi tutto il grasso.
È uno dei modi in cui il Portogallo cucina il baccalà, e si dice che ce ne siano centinaia.
Consigli
- 1Meno olio in padella, le patate sono già fritte.
- 2Mettici accanto una bella insalata verde.
- 3Fai il piatto più piccolo e abbonda con l'insalata.
Scrivilo e basta
un piatto di bacalhau a bras
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Domande
Il bacalhau à Brás ha tante proteine?
Sì, circa 30 g a piatto.
Cos'è il bacalhau?
Merluzzo salato ed essiccato, cioè il nostro baccalà. Prima di cucinarlo si tiene a bagno in acqua per un giorno o più per togliere il sale.
Da dove vengono le calorie?
Dalle patate fritte e dall'olio d'oliva. Il baccalà di suo è magro.
Quante calorie ha mezzo piatto?
Circa 275 kcal.
Chi era Brás?
Si racconta che fosse un oste del Bairro Alto di Lisbona che diede il suo nome al piatto. Di più non lo sa nessuno.
