Quante calorie ha il salmone?
Un filetto di salmone cotto ha circa 310 kcal.
Porzione
Per smaltirlo
Un filetto di salmone cotto fa circa 310 kcal. Ci sono 33 grammi di proteine, 19 di grassi e niente carboidrati.
È più grasso del pesce bianco, ma sono grassi che fanno bene, gli omega 3. Per questo vale la pena metterlo in tavola una volta a settimana.
Al forno con limone ed erbe è la cosa più semplice. Lo trovi anche crudo nel poke o affumicato sulle tartine dell'aperitivo.
Consigli
- 1Cuocilo al forno o al cartoccio, senza aggiungere molto olio.
- 2Accompagnalo con verdure e una patata lessa.
- 3Nel poke prendi le salse a parte.
Da dove viene
La maggior parte del salmone nei negozi oggi è d'allevamento, e tutto è cominciato in Norvegia. Il 28 maggio 1970, sull'isola di Hitra, i fratelli Ove e Sivert Grøntvedt misero dei giovani salmoni in una gabbia di rete galleggiante in mare. I loro pesci furono la prima generazione riuscita di salmone atlantico d'allevamento, e la Norvegia è ancora il primo produttore, con più di metà del salmone allevato nel mondo.
Da dove viene quello che mangiamo? · Fonte: Norwegian Seafood Council, Celebrating 50 years of modern aquaculture
Scrivilo e basta
filetto di salmone al forno
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Domande
Il salmone fa ingrassare?
No. Un filetto fa circa 310 kcal, con tante proteine e grassi buoni.
Ha più calorie il salmone o il tonno?
Il salmone: un filetto fa 310 kcal, una scatoletta di tonno al naturale 128.
Quante proteine ha un filetto di salmone?
Circa 33 grammi.
Il salmone d'allevamento ha più calorie di quello selvaggio?
Di solito un po' di più, perché è più grasso. Il salmone selvaggio è più magro, quindi un filetto resta un po' sotto le 310.
Il salmone ha tanto mercurio?
No, è tra i pesci con meno mercurio. Ne hanno di più i grandi predatori come pesce spada e squalo.
