Quante calorie ha il merluzzo?
Un filetto di merluzzo cotto al forno o al vapore ha circa 135 kcal.
Porzione
Per smaltirlo
Un filetto di merluzzo fa circa 135 kcal. È quello del banco del pesce o dei filetti surgelati che hai sempre in freezer.
Ci sono 30 grammi di proteine e 1 grammo di grassi, zero carboidrati. Pochissime calorie per quanto ti riempie.
Il conto cambia con la cottura: in pastella o fritto come i filetti di baccalà romani è un altro piatto. Al forno con pomodorini e olive resta leggero.
Consigli
Da dove viene
Il merluzzo nutre l'Europa da oltre mille anni. Ossa di merluzzo trovate a Haithabu, un porto commerciale vichingo sul Baltico, datate tra l'800 e il 1066, si sono rivelate tramite il DNA provenire dalle acque artiche delle Lofoten, nel nord della Norvegia. Ci arrivavano come stoccafisso, merluzzo seccato all'aria fredda, uno dei primi commerci a lunga distanza d'Europa.
Da dove viene quello che mangiamo? · Fonte: ScienceDaily, Viking cod bones reveal 1,000 year history of European fish trade (University of Cambridge, 2017)
Scrivilo e basta
filetto di merluzzo al forno
Su Caltype scrivi cosa hai mangiato come se mandassi un messaggio, e il conto lo fa lui. Niente bilancia, niente ricerche infinite.
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Domande
Il merluzzo fa bene a dieta?
È tra i pesci più leggeri: 135 kcal e 30 grammi di proteine a filetto.
Il baccalà ha le stesse calorie?
È lo stesso pesce sotto sale. Una volta dissalato e cotto semplice è simile, fritto pesa molto di più.
Due filetti di merluzzo quante calorie hanno?
Circa 270 kcal, con 60 grammi di proteine.
Il merluzzo si pesa crudo o cotto?
Va bene in tutti e due i modi, basta segnarlo come l'hai pesato. Il pesce in cottura perde acqua, quindi 100 g di merluzzo crudo fanno circa 80 kcal e 100 g cotto circa 105.
Il merluzzo surgelato ha le stesse calorie del fresco?
Sì, i filetti surgelati al naturale hanno le stesse calorie e proteine di quelli freschi. Controlla solo che non siano impanati o con un sugo.
