Steak vs haricots rouges
Pour environ 22 g de protéines, tu manges 85 g de steak (218 kcal) ou un bol de 250 g de haricots rouges cuits (318 kcal).
La différence
100 kcal
Côte à côte, à protéines égales
| Steak85 g, cuit | Haricots rougesUn grand bol, cuits (250 g) | |
|---|---|---|
| kcal | 218 | 318 |
| Protéines | 23 g | 22 g |
| Fibres | 0 g | 18,5 g |
| Fer | 1,5 mg | 7,4 mg |
| Calcium | 15 mg | 70 mg |
| Magnésium | 19 mg | 113 mg |
| Cholestérol | 82 mg | 0 mg |
Chiffres de USDA FoodData Central: FDC 168729 · FDC 175194
Le tableau qui circule et donne au bœuf et aux haricots rouges les mêmes 22 g de protéines utilise des haricots secs, 100 g sortis du paquet. Cuits, les haricots rouges en ont environ 9 g pour 100 g, parce qu'ils pèsent à peu près deux fois et demie plus lourd après cuisson.
La vraie comparaison, c'est donc un petit steak contre un grand bol. Les haricots font 100 kcal de plus, avec 18 g de fibres, 7,4 mg de fer et 113 mg de magnésium. Le steak n'a pas de fibres, 1,5 mg de fer et 19 mg de magnésium.
Le steak a aussi 13 g de gras et 82 mg de cholestérol, les haricots environ 1 g de gras et pas de cholestérol. Tous les chiffres viennent de USDA FoodData Central.
Écris-le, c'est tout
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
Tes questions
Les haricots rouges ont autant de protéines que le bœuf ?
Seulement secs. 100 g de haricots secs en ont 22,5 g, cuits c'est environ 9 g pour 100 g contre environ 27 g dans un steak cuit.
Combien de steak pour 22 g de protéines ?
Environ 85 g cuit, un petit morceau, pour 218 kcal.
Lequel a le plus de fer à protéines égales ?
Les haricots : 7,4 mg dans le bol de 250 g contre 1,5 mg dans 85 g de steak.
