Combien de calories dans une cuisse de poulet ?
Une cuisse de poulet cuite, environ 100 g de viande, fait 230 kcal.
Portion
Pour le brûler
Une cuisse de poulet cuite, c'est 230 kcal pour environ 100 g de viande, avec 24 g de protéines, 15 g de lipides et zéro glucide.
Elle est plus grasse que le blanc, c'est vrai, mais c'est aussi pour ça qu'elle reste moelleuse et qu'elle a du goût. Pour un dîner, c'est une vraie source de protéines.
La peau grillée fait une bonne partie du gras. La retirer avant de manger allège la cuisse, la garder la rend meilleure, c'est toi qui vois.
Astuces
- 1Fais-la au four sur une grille, le gras coule au lieu de rester dans le plat.
- 2Retire la peau si tu veux alléger, garde-la si c'est le plat du dimanche.
- 3Accompagne-la de légumes rôtis dans le même plat, un seul four, un vrai repas.
D'où ça vient
Chaque cuisse de poulet remonte au coq doré sauvage, qui s'est mis à vivre des champs de riz et de millet en Asie du Sud Est il y a environ 3 500 ans. Les plus anciens restes viennent de Ban Non Wat, au centre de la Thaïlande. Selon une étude de 2022, les premiers poulets n'étaient sans doute pas mangés : certains étaient enterrés avec des humains, comme des animaux à part. Ils ont atteint l'Europe méditerranéenne il y a environ 2 800 ans.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: Smithsonian Magazine, Researchers Pinpoint Date When Chickens Were First Domesticated
Écris-le, c'est tout
une cuisse de poulet
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Cuisse ou blanc de poulet, lequel est le plus léger ?
Le blanc, il a moins de gras. La cuisse fait 230 kcal pour environ 100 g de viande.
Combien de protéines dans une cuisse de poulet ?
24 g pour environ 100 g de viande.
La peau compte beaucoup ?
Oui, une bonne partie des 15 g de lipides est dans la peau.
On pèse la cuisse de poulet avec ou sans l'os ?
Sans. Les 230 kcal correspondent à environ 100 g de viande cuite, donc pèse la viande sans l'os, ou pèse la cuisse entière puis retire le poids de l'os.
À quelle température la cuisse de poulet est-elle cuite ?
À 74 °C à cœur, dans la partie la plus épaisse près de l'os. La cuisse reste juteuse même un peu au delà.
