Combien de calories dans une carbonnade flamande ?
Un bol de carbonnade flamande fait 520 kcal, avec 40 g de protéines.
Portion
Pour le brûler
La carbonnade flamande, le stoofvlees en néerlandais, c'est du bœuf mijoté des heures dans la bière brune belge avec des oignons. Une tranche de pain tartinée de moutarde va dans la cocotte et fond dans la sauce.
Un bol fait 520 kcal, avec 40 g de protéines, 30 g de lipides et 20 g de glucides. C'est le chiffre de la carbonnade toute seule.
En Belgique, elle arrive avec des frites. Une portion moyenne fait 320 kcal, donc l'assiette fait 840, et une cuillère à soupe de mayonnaise à côté la monte à 940.
Astuces
- 1Prends-la avec des pommes de terre à l'eau ou du pain plutôt que des frites.
- 2Laisse la mayonnaise, la sauce est assez riche.
- 3Choisis un morceau maigre et retire le gras de la cocotte une fois refroidie.
Écris-le, c'est tout
carbonnade flamande avec frites
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Tes questions
C'est quoi, la carbonnade flamande ?
Un ragoût de bœuf belge cuit dans la bière brune avec oignons, moutarde et souvent un peu de cassonade ou de sirop.
Combien de calories avec des frites ?
Environ 840 kcal : 520 pour la carbonnade et 320 pour une portion moyenne de frites.
Combien de protéines dans une carbonnade ?
Environ 40 g par bol.
L'alcool de la bière s'évapore ?
En grande partie, après des heures de mijotage. Le goût de la bière, lui, reste.
Stoofvlees et carbonnade flamande, c'est pareil ?
Oui, stoofvlees est le nom néerlandais et carbonnade flamande le nom français.
