Kuka keksi currywurstin?
Herta Heuwer myi sitä ensimmäisen kerran 4. syyskuuta 1949 grillikojussaan Charlottenburgissa Länsi-Berliinissä. Hampurilla ja Ruhrin alueella on omat väitteensä, mutta hänen tarinansa on parhaiten dokumentoitu.
CurrywurstCurrywurst kastikkeessa, ilman lisukkeita500kcal
Hiljainen päivä grillikojulla
Berliini oli vuonna 1949 raunioiden ja ruokakorttien kaupunki. Herta Heuwer piti grillikojua Kantstrassen ja Kaiser-Friedrich-Strassen kulmassa Charlottenburgissa. Saman vuoden 4. syyskuuta kauppa kävi hiljaa. Yhden version mukaan oli sateinen sunnuntai ja sinappi oli loppunut. Joka tapauksessa hän alkoi kokeilla sillä, mitä oli käsillä. Hän sekoitti tomaattipyreetä, curryjauhetta ja worcestershirekastiketta ja kaatoi seoksen paloiksi leikatun grillatun porsasmakkaran päälle.
Apua briteiltä
Charlottenburg kuului jaetun kaupungin brittiläiseen sektoriin. Curryjauhetta ei saksalaisesta keittiöstä vuonna 1949 löytynyt, ja tavallisen tarinan mukaan Heuwer vaihtoi tärkeimmät ainekset brittisotilailta. Joidenkin kertomusten mukaan hän sai heiltä ketsuppia, toisten mukaan worcestershirekastiketta. The Local lisää, että ketsupin maku tuli amerikkalaisilta. Välipala, jota Berliini pitää omanaan, on siis yhdistelmä intialaista maustesekoitusta, brittiläistä kastiketta ja saksalaista makkaraa.
Patentti, joka ei ollut patentti
Heuwer kertoi mielellään omistavansa patentin. Ei omistanut. Patentti olisi tarkoittanut, että resepti kirjoitetaan kaikkien luettavaksi. Sen sijaan hän haki helmikuussa 1958 suojaa nimelle Chillup, joka on luultavasti yhdistelmä sanoista chili ja ketsuppi. Saksan patenttivirasto rekisteröi sen erikoiskastikkeen tavaramerkiksi 21. tammikuuta 1959 numerolla 721319. Hän piti reseptin omana tietonaan koko elämänsä ja vei sen hautaansa kuollessaan vuonna 1999.
Hampuri sanoo olleensa ensin
Kaikki eivät ole samaa mieltä siitä, että Berliini ehti ensin. Vuonna 1993 kirjailija Uwe Timm julkaisi romaanin Die Entdeckung der Currywurst, jossa hampurilainen nainen keksii annoksen heti sodan jälkeen. Timm kertoi syöneensä currywurstia Hampurissa vuonna 1947, kaksi vuotta ennen Heuwerin päivämäärää. Myös Ruhrin alue pitää sitä omanaan. Berliinin entinen currywurstmuseo asettui Heuwerin puolelle ja kutsui hänen kertomustaan parhaiten dokumentoiduksi. Kirja on fiktiota, eikä mikään asiakirja todista Hampurin versiota.
Mitä se on nykyään
Hänen kojunsa tuli kuuluisaksi rakennusmiesten keskuudessa, ja parhaimmillaan se myi noin 10 000 annosta viikossa ennen kuin se suljettiin vuonna 1974. Saksalaiset syövät nykyään noin 800 miljoonaa currywurstia vuodessa, ja Volkswagen tekee omaansa henkilöstölle Wolfsburgin tehtaalla. Tavallinen annos on yksi viipaloitu makkara curryketsupin alla, päällä vielä curryjauhetta. Se tulee pahvialustalla pienen haarukan kanssa, usein ranskalaisten tai sämpylän kera, vähän kuin meillä grillimakkara.