¿Cuántas calorías tiene el bobotie?
Una ración de bobotie tiene 450 kcal.
Ración
Para quemarlo
El bobotie es carne picada de ternera o cordero al curry, mezclada con pan mojado en leche y algo dulce, como pasas o chutney. Por encima se echa una mezcla de huevo y leche con hojas de laurel y se hornea entero. Es un clásico de la cocina malaya del Cabo y uno de los platos caseros más conocidos de Sudáfrica.
Una ración son 450 kcal, con 28 g de proteína, 29 g de grasa y 20 g de hidratos. La carne y la capa de huevo son casi toda la grasa.
Eso es antes de las guarniciones. Suele venir con arroz amarillo con pasas, chutney y un sambal.
Trucos
- 1Usa carne picada magra y escurre la grasa antes de meterla en la fuente.
- 2Haz la capa de huevo con leche semidesnatada.
- 3Menos arroz amarillo y mucho sambal de tomate y cebolla.
Escríbelo y ya
una racion de bobotie
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Preguntas
¿Qué es el bobotie?
Carne picada especiada al curry y horneada bajo una capa salada de huevo, de la cocina malaya del Cabo, en Sudáfrica.
¿Tiene mucha proteína?
Sí, unos 28 g por ración, de la carne y el huevo.
¿Cuántas calorías tienen dos raciones?
Unas 900 kcal.
¿Con qué se come?
Con arroz amarillo, muchas veces con pasas, y chutney y un sambal de tomate y cebolla.
¿Por qué es un poco dulce?
La carne lleva pasas, mermelada de albaricoque o chutney, que equilibran las especias del curry.
