Wie viele Kalorien hat Udon?
Eine Schüssel Udon in Brühe hat etwa 390 kcal.
Portion
Zum Abtrainieren
Eine Schüssel Udon in Brühe hat etwa 390 kcal, mit 12 g Eiweiß, 75 g Kohlenhydraten und 4 g Fett. Fast alles kommt von den dicken Weizennudeln.
Die einfache Version heißt Kake Udon, nur Nudeln, Brühe und Frühlingszwiebel. Mit Tempura, Fleisch oder Curry obendrauf wird es schnell deutlich mehr.
In Düsseldorf auf der Immermannstraße stehen die Leute dafür Schlange, inzwischen gibt es Udon in vielen Städten. Weil wenig Eiweiß drin ist, macht ein Ei oder Tofu dazu länger satt.
Tipps
- 1Nimm ein Onsen Ei oder Tofu dazu, für mehr Eiweiß.
- 2Bestell Tempura extra auf einem Teller und teil es.
- 3Trink nicht die ganze Brühe, wenn du auf Salz achtest.
Woher es kommt
Udon kam wahrscheinlich aus China nach Japan. Eine beliebte Legende erzählt, dass der Mönch Kukai aus Kagawa vor rund 1.200 Jahren nach seinem Studium in China Weizennudeln mitbrachte, deshalb gilt Kagawa bis heute als Udon-Hauptstadt Japans. In der Edo-Zeit aßen Pilger am Kotohira-Schrein Sanuki-Udon vor dem Tor und trugen den Geschmack ins ganze Land.
Woher kommt unser Essen? · Quelle: Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of Japan, How Udon Noodles Became a Japanese Favorite (Google Arts & Culture)
Tipp es einfach ein
udon suppe
In Caltype schreibst du es auf wie eine Notiz, und die App zählt mit. Kein Abwiegen, kein Suchen in endlosen Listen.
Teilen
Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Udon und Ramen?
Udon sind dicke, weiche Weizennudeln in leichter Brühe, Ramen dünnere Nudeln, meist in kräftigerer Brühe.
Hat Udon viel Eiweiß?
Eher wenig, etwa 12 g pro Schüssel. Ein Topping mit Ei, Fleisch oder Tofu hilft.
Wie viele Kalorien hat Udon mit Tempura?
Mehr als die 390 kcal der einfachen Schüssel, weil Tempura frittiert ist. Tipp es in Caltype einfach dazu.
Wie viele Kalorien hat eine Packung vorgegarte Udon Nudeln?
Etwa 200 kcal für eine übliche 150 g Packung. Soße oder Brühe kommen noch dazu.
Hat die Udon Brühe viele Kalorien?
Nein, die Brühe aus Dashi und Sojasoße ist sehr leicht, vor allem Salz und Geschmack. Fast alle 390 kcal stecken in den Nudeln.
