Wie viele Kalorien hat Tofu?
Ein Block Naturtofu hat etwa 216 kcal und 26 g Eiweiß.
Portion
Zum Abtrainieren
Ein Block Naturtofu hat 216 kcal, mit 26 g Eiweiß, 13 g Fett und kaum Kohlenhydraten.
Tofu ist einer der einfachsten Wege, ohne Fleisch an Eiweiß zu kommen. Im Supermarkt liegt er inzwischen neben dem Hackfleisch.
Allein schmeckt er nach wenig, deshalb kommt viel Öl und Soße dazu. Knusprig gebraten saugt er Öl auf, und das zählt mit.
Tipps
- 1Drück ihn vorher aus, dann wird er knusprig mit wenig Öl.
- 2Back ihn im Ofen oder in der Heißluftfritteuse.
- 3Mariniere ihn in Sojasoße, Knoblauch und Ingwer, das bringt Geschmack ohne Fett.
Woher es kommt
Tofu stammt aus China und geht vermutlich auf die Han-Dynastie zurück, zwischen 206 vor und 220 nach Christus. Der Legende nach ließ Prinz Liu An von Huainan, an dessen Hof viele Alchemisten arbeiteten, als Erster Sojamilch zu Tofu gerinnen. Historiker bezweifeln das, und die älteste eindeutige schriftliche Erwähnung ist Jahrhunderte jünger, wer ihn zuerst machte, weiß also niemand genau.
Woher kommt unser Essen? · Quelle: Encyclopaedia Britannica, Tofu
Tipp es einfach ein
halber block tofu gebraten
In Caltype schreibst du es auf wie eine Notiz, und die App zählt mit. Kein Abwiegen, kein Suchen in endlosen Listen.
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Fragen
Wie viel Eiweiß hat Tofu?
Ein Block hat etwa 26 g Eiweiß, also gut 13 g pro 100 g.
Hat Tofu weniger Kalorien als Fleisch?
Weniger als die meisten Sorten. Hähnchenbrust hat mehr Eiweiß.
Wie viele Kalorien hat Räuchertofu?
Ähnlich viel wie Naturtofu, manchmal etwas mehr.
Kann man Tofu roh essen?
Ja. Tofu wird bei der Herstellung schon erhitzt, du kannst ihn also direkt aus der Packung in Salat oder Bowl schneiden.
Kann man Tofu einfrieren?
Ja, und das verändert die Konsistenz. Aufgetauter Tofu wird fester und schwammiger und nimmt Marinade besser auf. Die Kalorien bleiben gleich.
