Wie viele Kalorien hat Eggs Benedict?
Eggs Benedict mit zwei Eiern hat etwa 700 kcal.
Portion
Zum Abtrainieren
Ein Teller Eggs Benedict mit zwei Eiern hat etwa 700 kcal, mit 30 g Eiweiß, 35 g Kohlenhydraten und 48 g Fett.
Pochierte Eier auf English Muffins mit Schinken und Sauce Hollandaise, so steht es in jedem Brunch Café von Berlin bis Hamburg auf der Karte. Mit Lachs heißt es Eggs Royale.
Der größte Teil der Kalorien kommt aus der Hollandaise, die ist fast nur Butter und Eigelb. Die Eier selbst sind der leichtere Teil.
Tipps
- 1Bestell die Hollandaise extra, dann nimmst du so viel, wie du willst.
- 2Teil dir den Teller und nimm einen Obstsalat dazu.
- 3Lass die Bratkartoffeln an der Seite weg, der Teller ist auch so schon satt.
Woher es kommt
Eggs Benedict stammt aus dem New York des späten 19. Jahrhunderts, doch zwei Geschichten konkurrieren. Nach der einen erfand Koch Charles Ranhofer im Delmonico's das Gericht für Stammgäste namens LeGrand Benedict. Nach der anderen bestellte Börsenmakler Lemuel Benedict 1894 im Waldorf Toast, Speck, pochierte Eier und Hollandaise gegen seinen Kater. Welche stimmt, weiß niemand sicher.
Die ganze Geschichte lesen · Woher kommt unser Essen? · Quelle: Encyclopaedia Britannica, eggs Benedict
Tipp es einfach ein
eggs benedict beim brunch
In Caltype schreibst du es auf wie eine Notiz, und die App zählt mit. Kein Abwiegen, kein Suchen in endlosen Listen.
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Fragen
Warum hat Eggs Benedict so viele Kalorien?
Wegen der Sauce Hollandaise, die vor allem aus Butter und Eigelb besteht. Davon kommen die 48 g Fett.
Wie viel Eiweiß hat Eggs Benedict?
Etwa 30 g auf einem Teller mit zwei Eiern.
Ist Eggs Royale leichter?
Mit Lachs statt Schinken ist es ähnlich, den Unterschied macht vor allem die Menge Hollandaise.
Wie viele Kalorien hat ein English Muffin allein?
Ein ganzer English Muffin hat etwa 130 kcal, jede Hälfte unter dem Ei also rund 65.
Wie viele Kalorien hat ein pochiertes Ei?
Etwa 70 kcal bei einem großen Ei. Das Pochieren bringt nichts dazu, weil es nur in Wasser gart.
