Сколько калорий в темпе?
В порции темпе, около 100 г, примерно 260 ккал.
Порция
Чтобы это сжечь
Порция темпе это около 260 ккал: 19 г белка, 10 г углеводов и 16 г жира. Это брусок из ферментированных соевых бобов, родом из Индонезии.
На Бали темпе лежит почти в каждом наси чампуре, жареный или в сладком соусе. Дома его всё чаще находят в отделе с тофу.
В отличие от тофу, бобы в нём целые, поэтому он плотнее и сытнее. И белка на порцию больше.
Советы
- 1Запекай или жарь на сковороде с каплей масла, а не во фритюре.
- 2Добавь его в боул или салат вместо мяса.
- 3Маринуй в соевом соусе с чесноком, тогда он вкусный сам по себе.
Откуда это блюдо
Темпе родом с Явы, и это одна из немногих традиционных соевых продуктов, появившихся не в Китае и не в Японии. Самое старое письменное упоминание есть в Serat Centhini, яванском сочинении начала XIX века, действие которого происходит в начале XVII века, так что темпе может быть по меньшей мере таким же старым. Само слово tempe, судя по всему, пришло из Центральной Явы.
Откуда берётся наша еда? · Источник: William Shurtleff and Akiko Aoyagi, History of Tempeh (Soyinfo Center)
Просто напиши
темпе 100 г
В Caltype ты пишешь, что съел, как заметку в телефоне, и всё считается само. Без весов и без поиска по бесконечным спискам.
Поделиться
Вопросы
Темпе или тофу, что лучше для белка?
В порции темпе 19 г белка, он плотнее тофу. Но и калорий больше, 260 за 100 г.
Сколько калорий в жареном темпе?
Больше, чем 260, потому что он впитывает масло. Насколько, зависит от масла.
Где купить темпе?
В больших супермаркетах рядом с тофу и в азиатских магазинах.
Темпе взвешивать до или после жарки?
Взвешивай прямо из упаковки. В сыром темпе около 190 ккал на 100 г, к этому прибавь масло для жарки, или запиши его как эту жареную порцию.
Что такое темпе мендоан?
Тонкие ломтики темпе в пряном кляре с зелёным луком, обжаренные совсем недолго, чтобы остались мягкими. Кляр добавляет калорий, так что это чуть больше, чем просто жареный темпе того же веса.
