Quantas calorias tem pelmeni?
Um prato de pelmeni tem cerca de 550 kcal.
Porção
Pra queimar isso
Pelmeni são pasteizinhos de massa fina recheados de carne, cozidos em água, parecidos com um capeletti grande. Um prato tem cerca de 550 kcal.
Os russos comem com smetana, um creme azedo grosso, e aí vai pra 680. Tem 25 gramas de proteína, então é comida de verdade.
É o congelado de toda casa russa, o jantar de quem chegou cansado. Aqui você encontra em restaurante russo ou ucraniano e em mercado de importados.
Dicas
De onde vem
Os pelmeni vêm dos Urais e da Sibéria. O nome foi emprestado das línguas komi e udmurte, em que significa pão orelha, pelo formato dobrado que lembra uma orelha. Pesquisadores acham que esses povos já os faziam na Idade Média, mas há quem diga que a ideia veio dos bolinhos chineses, trazida pelos mongóis. Livros de receitas russos publicaram uma receita de pelmeni siberianos na década de 1840.
De onde vem o que a gente come? · Fonte: N. I. Shutova, Etnograficheskoe obozrenie (Russian Academy of Sciences), 2018
É só digitar
prato de pelmeni com smetana
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Perguntas
O que é smetana?
Um creme azedo grosso, parecido com um creme de leite fermentado.
Quantas calorias tem pelmeni com smetana?
Um prato com smetana tem cerca de 680 kcal.
Pelmeni é parecido com o quê?
Com um capeletti ou um guioza cozido, recheado de carne.
Por que se come pelmeni com vinagre?
Um pouco de vinagre, puro ou com mostarda ou pimenta, deixa o recheio de carne mais leve no paladar. Em muitas casas russas ele fica na mesa ao lado da smetana, e quase não soma nada.
Como cozinhar pelmeni congelado?
Direto do freezer para a água fervendo bem salgada, com uma folha de louro se quiser. Mexa para não grudar e, quando eles subirem, deixe mais três ou quatro minutos.
