Quantas calorias tem o kimchi?
Uma porção de kimchi tem cerca de 30 kcal.
Porção
Pra queimar isso
Uma porção de kimchi tem cerca de 30 kcal, com 4 g de carboidrato e quase nada de gordura. É acelga fermentada com pimenta, alho e gengibre.
Na Coreia ele aparece em toda refeição. Aqui você compra em mercado oriental ou faz em casa, e dura semanas na geladeira.
O sabor é forte, então pouco já muda o prato inteiro. Vai bem com arroz, ovo frito e até no misto quente.
Dicas
- 1Coloque no arroz com ovo, fica uma refeição em minutos.
- 2Use no lugar de molhos mais pesados.
- 3Se for comprar, olhe o sal no rótulo.
De onde vem
O kimchi começou como legumes salgados para o inverno. A menção coreana mais antiga está na História de Goryeo (918 a 1392), com rabanete, salsa d'água, cebolinha e broto de bambu. A pimenta só chegou à Coreia por volta da Guerra de Imjin, em 1592, e levou uns 200 anos para entrar no kimchi. A acelga chinesa, hoje a base clássica, só é cultivada para isso desde o começo do século 20.
De onde vem o que a gente come? · Fonte: The Korea Herald, Centuries-old staple now enjoyed around the world
É só digitar
uma porção de kimchi
No Caltype você escreve o que comeu como se fosse uma mensagem, e ele conta tudo pra você. Sem balança, sem ficar procurando em tabela.
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Perguntas
Kimchi engorda?
Não muito: uma porção tem cerca de 30 kcal.
Kimchi tem muito sal?
Tem, como toda conserva. Uma porção pequena já dá o sabor.
Quantas calorias têm duas porções?
Cerca de 60 kcal.
Kimchi é vegano?
Muitas vezes não. O kimchi tradicional leva molho de peixe ou camarão salgado, então olhe o rótulo se quiser um vegano, tem bastante opção.
Kimchi tem açúcar?
Um pouco. Muitas receitas levam uma pitada de açúcar ou pera ralada, mas uma porção inteira continua com só uns 4 g de carboidratos.
