Ile kalorii ma tempeh?
Porcja tempehu ma około 260 kcal.
Porcja
Żeby to spalić
Porcja tempehu to około 260 kcal, 19 g białka, 10 g węglowodanów i 16 g tłuszczu.
Tempeh to sfermentowana soja sprasowana w kostkę. Smakuje orzechowo i jest bardziej zwarty niż tofu.
W Indonezji je się go codziennie, smażony albo w słodkim sosie. U nas kupisz go w większych marketach i sklepach ze zdrową żywnością.
Porady
- 1Upiecz go w piekarniku zamiast smażyć w głębokim oleju.
- 2Zamarynuj w sosie sojowym z czosnkiem przed pieczeniem.
- 3Pokrój do sałatki albo miski z ryżem zamiast mięsa.
Skąd to pochodzi
Tempeh pochodzi z Jawy i jest jednym z niewielu tradycyjnych produktów sojowych, które nie powstały w Chinach ani w Japonii. Najstarsza wzmianka pisemna jest w Serat Centhini, jawajskim dziele spisanym na początku XIX wieku, którego akcja toczy się na początku XVII wieku, więc tempeh może być co najmniej tak stary. Samo słowo tempe pochodzi chyba ze środkowej Jawy.
Skąd pochodzi nasze jedzenie? · Źródło: William Shurtleff and Akiko Aoyagi, History of Tempeh (Soyinfo Center)
Po prostu to wpisz
tempeh 100 g
W Caltype wpisujesz, co było na talerzu, jak wiadomość do znajomego, a aplikacja liczy to za ciebie. Bez ważenia i bez szukania w tabelkach.
Udostępnij
Pytania
Ile białka ma tempeh?
Około 19 g w porcji.
Czym tempeh różni się od tofu?
Tempeh to cała fermentowana soja, jest twardszy i ma więcej białka.
Czy tempeh jest dla wegan?
Tak, to sama soja, bez składników odzwierzęcych.
Czy tempeh waży się przed czy po smażeniu?
Zważ go prosto z opakowania. Surowy tempeh ma około 190 kcal na 100 g, do tego dolicz olej do smażenia, albo wpisz go jako tę smażoną porcję.
Co to jest tempe mendoan?
Cienkie plastry tempehu w przyprawionym cieście ze szczypiorem, smażone bardzo krótko, żeby zostały miękkie. Ciasto dokłada swoje, więc to trochę więcej niż zwykły smażony tempeh o tej samej wadze.
