Quante calorie ha una poke?
Una poke bowl normale ha circa 600 kcal, con 30 grammi di proteine.
Porzione
Per smaltirlo
Una poke media fa circa 600 kcal. Sembra un'insalata, ma sotto c'è una bella base di riso: 75 grammi di carboidrati vengono quasi tutti da lì.
Il salmone o il tonno ti danno circa 30 grammi di proteine, ed è il motivo per cui ti tiene sazio fino a sera.
Quello che sposta i numeri sono le aggiunte. Avocado, salsa spicy mayo, cipolla croccante e anacardi sono buonissimi e si sommano in fretta.
Consigli
- 1Chiedi metà riso e metà insalata come base.
- 2Scegli una salsa sola, meglio la soia della maionese piccante.
- 3Prendi edamame o cetriolo invece della cipolla fritta.
Da dove viene
Poke in hawaiano significa tagliare il pesce crudo a pezzi, di traverso. Gli hawaiani nativi apprezzavano il pesce crudo fresco con sale, noce di kukui tostata e alghe, e il chirurgo del capitano Cook vide mangiare pesce crudo alla fine del Settecento. Salsa di soia, sesamo e la base di riso arrivarono molto più tardi, con le famiglie giapponesi, cinesi e coreane stabilitesi alle Hawaii.
Da dove viene quello che mangiamo? · Fonte: Bishop Museum, The History of Poke in Hawaiʻi
Scrivilo e basta
poke al salmone
Su Caltype scrivi cosa hai mangiato come se mandassi un messaggio, e il conto lo fa lui. Niente bilancia, niente ricerche infinite.
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Domande
La poke è dietetica?
Dipende da come la componi. Una normale fa 600 kcal, che è un pranzo vero e non un'insalatina.
Quante proteine ha una poke bowl?
Circa 30 grammi con il pesce.
Cosa pesa di più in una poke?
Il riso, le salse cremose e i topping croccanti.
Quante calorie aggiunge l'avocado nella poke?
Circa 80 kcal per 50 g, secondo i dati USDA. Mezzo avocado intero è il doppio.
La poke con riso integrale ha meno calorie?
Quasi nulla. Riso integrale e riso bianco hanno quasi le stesse calorie, l'integrale ha solo un po' più di fibre.
Il pesce crudo della poke è sicuro?
Sì, se il locale usa pesce destinato al consumo crudo e lo tiene al freddo. Mangiala subito senza lasciarla in giro, e in gravidanza il consiglio di solito è scegliere un topping cotto.
