Quante calorie ha il lechon?
Una porzione di lechon con la cotenna ha circa 610 kcal, con 30 g di proteine.
Porzione
Per smaltirlo
Il lechon è un maiale intero arrostito allo spiedo sulla brace per ore, finché la cotenna è sottile, croccante e lucida come vetro. È il centro della tavola alle feste, ai matrimoni e a Natale nelle Filippine, e Cebu è famosa per il suo.
Una porzione con la cotenna fa 610 kcal, con 54 g di grassi, 30 g di proteine e niente carboidrati. La cotenna croccante e il grasso sotto sono da dove arriva quasi tutto.
Riso e salsa sono in più. A Cebu il maiale si farcisce con citronella ed erbe e si mangia così, altrove arriva con una salsa dolce di fegato.
Consigli
- 1Prendi più carne e un pezzo più piccolo di cotenna.
- 2Riempi il resto del piatto di verdure, di solito accanto c'è un pancit o un'insalata.
- 3Un bel pezzo di cotenna, goditelo, poi basta.
Scrivilo e basta
una porzione di lechon
Su Caltype scrivi cosa hai mangiato come se mandassi un messaggio, e il conto lo fa lui. Niente bilancia, niente ricerche infinite.
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Domande
Cos'è il lechon?
Un maiale intero arrostito sulla brace finché la cotenna diventa croccante, il piatto principale delle feste filippine.
Il lechon ha carboidrati?
No, è solo maiale. I carboidrati arrivano dal riso e dalla salsa accanto.
Quante calorie hanno due porzioni?
Circa 1.220 kcal.
Cos'è il lechon kawali?
Pancetta di maiale bollita e poi fritta finché la cotenna scrocchia. La stessa idea, fatta in padella a casa.
Qual è la salsa del lechon?
Di solito una salsa dolce e densa di fegato, aceto, zucchero e pangrattato. Il lechon di Cebu è insaporito dentro, quindi si mangia senza.
