Tko je izmislio currywurst?
Herta Heuwer prvi ju je put prodala 4. rujna 1949. na svom štandu u Charlottenburgu, u Zapadnom Berlinu. Hamburg i Ruhr imaju svoje tvrdnje, ali njezina je priča najbolje dokumentirana.
CurrywurstCurrywurst s umakom500kcal
Miran dan na berlinskom štandu
Berlin je 1949. bio grad ruševina i bonova za hranu. Herta Heuwer vodila je štand s hranom na uglu Kantstrasse i Kaiser-Friedrich-Strasse u Charlottenburgu. Dana 4. rujna te godine posao je išao sporo. Jedna verzija kaže da je bila kišna nedjelja i da joj je ponestalo senfa. Kako god, počela se igrati s onim što je imala. Pomiješala je koncentrat rajčice, curry u prahu i worcester umak i prelila to preko pečene svinjske kobasice izrezane na komade.
Pomoć od Britanaca
Charlottenburg je bio u britanskom sektoru podijeljenog grada. Curry u prahu 1949. nije bio nešto što je njemačka kuhinja imala, a uobičajena priča kaže da je Heuwer glavne sastojke mijenjala s britanskim vojnicima. Neke verzije kažu da je od njih dobila kečap, druge worcester umak. The Local dodaje da je ukus za kečap došao od Amerikanaca. Zalogaj koji Berlin zove svojim tako je mješavina indijske mješavine začina, britanskog umaka i njemačke kobasice.
Patent koji nije bio patent
Heuwer je voljela reći da ima patent. Nije ga imala. Patent bi značio da recept zapiše tako da ga svatko može pročitati. Umjesto toga, u veljači 1958. zatražila je zaštitu imena, Chillup, vjerojatno spoj riječi chilli i kečap. Njemački ured za patente registrirao ga je kao žig za poseban umak 21. siječnja 1959., pod brojem 721319. Recept je čuvala za sebe cijeli život i odnijela ga u grob kad je umrla 1999.
Hamburg kaže da je bio prvi
Ne slažu se svi da je Berlin bio prvi. Godine 1993. pisac Uwe Timm objavio je roman Otkriće currywursta, u kojem jedna žena u Hamburgu izmisli jelo odmah nakon rata. Timm je rekao da je currywurst jeo u Hamburgu 1947., dvije godine prije Heuweričina datuma. Svojata ga i regija Ruhr. Stari Muzej currywursta u Berlinu stao je na Heuweričinu stranu i nazvao njezinu priču najbolje dokumentiranom. Knjiga je fikcija, i nijedan zapis ne dokazuje hamburšku verziju.
Što je danas
Njezin štand postao je slavan među građevinskim radnicima i na vrhuncu je prodavao oko 10.000 porcija tjedno, prije nego što se zatvorio 1974. Nijemci danas pojedu oko 800 milijuna currywursta godišnje, a Volkswagen radi svoju za radnike u tvornici u Wolfsburgu. Uobičajena porcija je jedna kobasica, narezana, prelivena curry kečapom i posuta s još curryja. Dolazi na papirnatom tanjuriću s malom vilicom, često uz pomfrit ili pecivo.