Combien de calories dans une kroket ?
Une kroket fait 190 kcal, et 400 kcal sur un petit pain.
Portion
Pour le brûler
Une kroket, c'est 190 kcal. C'est la cousine néerlandaise de notre croquette, un ragoût de bœuf bien crémeux, pané et frit, qu'on mange brûlant avec de la moutarde.
À Amsterdam, tu la sors du mur chez FEBO, une petite porte vitrée, une pièce, et elle est à toi. Sur un petit pain, en broodje kroket, on passe à 400 kcal.
Le seul vrai danger, c'est la première bouchée, le ragoût est à la température de la lave. Laisse-la souffler une minute, tu la goûteras mieux.
Astuces
- 1Prends-la seule avec de la moutarde plutôt que sur un pain, c'est 190 kcal au lieu de 400.
- 2Une kroket en passant devant le mur, puis un vrai dîner, plutôt que trois pour tenir jusqu'au soir.
- 3À l'apéro, partage les bitterballen, ce sont des mini krokets et elles partent vite.
D'où ça vient
Le kroket descend de la croquette française, qui apparaît dans les livres de cuisine de la cour vers 1700. Elle arrive plus tard aux Pays-Bas, où la première recette néerlandaise date de 1830. Longtemps réservée aux familles aisées, elle se démocratise quand on commence à utiliser des restes de viande pour le ragoût, puis des snacks comme Kwekkeboom et Van Dobben en font un classique après la Seconde Guerre mondiale.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: Kenniscentrum Immaterieel Erfgoed Nederland, Kroketten
Écris-le, c'est tout
une kroket moutarde
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
Partager
Tes questions
Kroket et croquette, c'est pareil ?
Presque. La kroket néerlandaise est longue, farcie au ragoût de bœuf, et elle fait 190 kcal pièce.
Combien de calories dans un broodje kroket ?
Environ 400 kcal, la kroket et son petit pain blanc.
Combien de protéines dans une kroket ?
Environ 6 g. Sur un petit pain, on monte à 13 g.
La moutarde ajoute des calories à la kroket ?
À peine. Une noix de moutarde fait environ 5 kcal, donc les 190 restent à peu près 190. C'est la mayonnaise qui compte, environ 95 la cuillère à soupe.
Une kroket à la friteuse sans huile a moins de calories ?
Un peu. Elle absorbe moins de graisse de friture, donc elle passe un peu sous les 190 d'une kroket de snack. Le ragoût et la panure sont les mêmes, l'écart est donc plus petit qu'on croit.
