Kuka keksi voileivän?
Kukaan ei keksinyt lihaa leivän välissä, sitä syötiin kauan ennen kuin sillä oli nimi. Nimi tulee John Montagusta, Sandwichin 4. jaarlista, ja se ilmestyy Lontoossa 1760-luvun alussa.
KinkkujuustoleipäYksi voileipä, kaksi leipäviipaletta350kcal
Leipää ja lihaa kauan ennen nimeä
Lihan laittaminen leivän väliin on suunnilleen yhtä vanhaa kuin leipä ja liha. Britannican mukaan tämän syömistavan täytyy olla yhtä vanha, ja sana tuli paljon myöhemmin. Larousse Gastronomique huomauttaa, että ranskalaiset maatyöläiset söivät lihaa leipäviipaleiden välissä ennen kuin Lontoo antoi sille nimen. Juutalainen perinne menee vielä kauemmas ja antaa kunnian Hillel vanhemmalle, joka kuningas Herodeksen aikaan Jerusalemissa kääri lammasta ja karvaita yrttejä happamattomaan leipään pesachina. Idea ei siis ollut koskaan uusi. Uutta 1700-luvun Englannissa oli sana.
Jaarli ja hänen nimensä
John Montagu eli vuodesta 1718 vuoteen 1792 ja oli Sandwichin 4. jaarli, vaikutusvaltainen poliitikko, joka toimi amiraliteetin ensimmäisenä lordina. Ensimmäisen kerran sana esiintyy ruokana historioitsija Edward Gibbonin päiväkirjassa. Hän kirjoitti 14. marraskuuta 1762 miehistä, jotka söivät Lontoossa Cocoa Tree nimisellä klubilla pienissä pöydissä palan kylmää lihaa eli Sandwichin ja joivat lasillisen punssia. Siihen mennessä jaarlin nimi oli jo tarttunut välipalaan.
Tarina korttipöydästä
Kuuluisa versio tulee ranskalaiselta kirjailijalta Pierre-Jean Grosleylta, joka oleskeli Lontoossa vuonna 1765 ja julkaisi kirjansa Londres vuonna 1770. Hän kertoo ministeristä, joka vietti 24 tuntia pelipöydän ääressä ja eli palalla naudanlihaa kahden paahdetun leipäviipaleen välissä. Grosleyn mukaan ruoasta tuli muotia ja se sai ministerin nimen. Hän ei koskaan nimeä tätä, mutta ministerin oletettiin olevan lordi Sandwich. Mikään muu ei tue tarinaa.
Mitä luultavasti tapahtui
Britannican mielestä on todennäköisempää, että jaarli söi näitä välipaloja työskennellessään kirjoituspöytänsä ääressä tai että Lontoon seurapiirit kuulivat niistä, kun hän pyysi niitä. Se sopii mieheen, joka oli 1760-luvulla kiireinen ministeri ja jolla oli enemmän papereita luettavana kuin kortteja pelattavana. Joka tapauksessa pelipöydän yksityiskohdat ovat hyvä tarina eivätkä juuri muuta. Varmaa on ajankohta: 1760-luvun alkuun mennessä nimi Sandwich tarkoitti lihaa leivän välissä.
Näin se levisi
Lordin arvonimi antoi tavalliselle välipalalle tyyliä, ja se auttoi. Britannican mukaan sandwichista tuli nopeasti muotia, sana lainattiin ranskaan ja tapa levisi ympäri Eurooppaa. Nykyään sana kattaa melkein mitä tahansa leivän välissä, kinkkujuustoleivästä kolmikerroksiseen paahdettuun clubiin. Tavallinen sandwich on kaksi leipäviipaletta ja täyte, ja sitä syödään yhä kuten jaarli ehkä söi, nostamatta katsetta siitä, mitä on tekemässä.