Wie viele Kalorien hat Stoofvlees?
Eine Schüssel Stoofvlees hat etwa 520 kcal.
Portion
Zum Abtrainieren
Stoofvlees, auf Französisch Carbonnade flamande, ist Rindfleisch, stundenlang mit Zwiebeln in dunklem belgischem Bier geschmort. Eine Scheibe Brot mit Senf kommt in den Topf und zerfällt in der Soße.
Eine Schüssel hat 520 kcal, mit 40 g Eiweiß, 30 g Fett und 20 g Kohlenhydraten. Das ist der Schmortopf allein.
In Belgien gibt es Pommes dazu. Eine mittlere Portion hat 320 kcal, der Teller also 840, und ein Esslöffel Mayo daneben macht 940.
Tipps
- 1Salzkartoffeln oder Brot dazu statt Pommes.
- 2Lass die Mayo weg, die Soße ist reich genug.
- 3Ein mageres Stück nehmen und das Fett abschöpfen, wenn der Topf kalt ist.
Tipp es einfach ein
stoofvlees mit pommes
In Caltype schreibst du es auf wie eine Notiz, und die App zählt mit. Kein Abwiegen, kein Suchen in endlosen Listen.
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Fragen
Was ist Stoofvlees?
Belgischer Rinderschmortopf in dunklem Bier mit Zwiebeln, Senf und oft etwas braunem Zucker oder Sirup.
Wie viele Kalorien hat Stoofvlees mit Pommes?
Etwa 840 kcal: 520 für den Schmortopf und 320 für eine mittlere Portion Pommes.
Wie viel Eiweiß hat Stoofvlees?
Etwa 40 g pro Schüssel.
Kocht das Bier raus?
Der meiste Alkohol schon, nach Stunden Köcheln. Der Geschmack vom Bier bleibt.
Ist Stoofvlees dasselbe wie Carbonnade flamande?
Ja, Stoofvlees ist der niederländische Name und Carbonnade flamande der französische.
