Wie viele Kalorien hat Zürcher Geschnetzeltes?
Ein Teller Zürcher Geschnetzeltes ohne Rösti hat etwa 400 kcal.
Portion
Zum Abtrainieren
Zürcher Geschnetzeltes sind dünne Streifen Kalbfleisch mit Champignons in einer Soße aus Rahm und Weißwein. Es kommt aus Zürich und wird fast immer mit Rösti serviert.
Kalb und Soße haben 400 kcal, mit 32 g Eiweiß, 26 g Fett und 8 g Kohlenhydraten. Mit einer Portion Rösti daneben hat der Teller 800.
Der Rahm bringt das Fett, das Kalb das Eiweiß. Die Rösti verdoppelt den Teller.
Tipps
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zürcher geschnetzeltes mit rösti
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Fragen
Was ist Zürcher Geschnetzeltes?
Kalbfleisch in Streifen, mit Champignons in Rahm und Weißweinsoße gegart, ein Klassiker aus Zürich.
Wie viele Kalorien hat es mit Rösti?
Etwa 800 kcal: 400 für Kalb und Soße, 400 für die Rösti.
Wie viel Eiweiß hat Zürcher Geschnetzeltes?
Etwa 32 g pro Teller, vor allem vom Kalb.
Hat es wenig Kohlenhydrate?
Allein ja, etwa 8 g. Rösti oder Reis daneben bringen die Kohlenhydrate.
Kann man es mit Hähnchen oder Schwein machen?
Viele tun das zu Hause, weil Kalb teuer ist. In Zürich ist Kalb der Klassiker.
