Wie viele Kalorien hat Poronkäristys?
Ein Teller Poronkäristys hat etwa 600 kcal.
Portion
Zum Abtrainieren
Poronkäristys ist geschnetzeltes Rentier, hauchdünn vom gefrorenen Fleisch gehobelt und langsam in Butter oder Fett mit einem Schuss Wasser gegart. Dazu gibt es Kartoffelbrei, Preiselbeeren und saure Gurke, und es ist das Gericht Lapplands.
Ein Teller hat 600 kcal, mit 45 g Kohlenhydraten, 35 g Eiweiß und 31 g Fett. Rentier ist mageres Fleisch, viel vom Fett kommt also aus der Bratbutter und dem Brei.
Die Preiselbeeren bringen etwas Säure und ein bisschen Zucker. Der Kartoffelbrei ist das, was den Teller schwer macht.
Tipps
- 1Den Brei mit Milch und weniger Butter machen.
- 2Das Fleisch in weniger Butter und etwas Brühe garen.
- 3Mehr Preiselbeeren und Gurken, weniger Brei.
Tipp es einfach ein
poronkäristys mit kartoffelbrei und preiselbeeren
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Fragen
Was ist Poronkäristys?
Rentiergeschnetzeltes aus Lappland: dünne Fleischspäne, langsam in Fett gegart, mit Kartoffelbrei und Preiselbeeren.
Ist Rentierfleisch mager?
Ja, es ist mageres rotes Fleisch. Das meiste Fett auf dem Teller kommt vom Bratfett und vom Brei.
Wie viel Eiweiß hat Poronkäristys?
Etwa 35 g pro Teller.
Warum wird das Rentier gefroren geschnitten?
Gefrorenes Fleisch lässt sich in dünne Späne hobeln, die schnell garen und in der Pfanne zart werden.
Wie viele Kalorien haben zwei Teller Poronkäristys?
Etwa 1.200 kcal.
