Quem inventou a Nutella?
A Nutella nasceu do Giandujot, uma pasta de avelã e cacau que Pietro Ferrero vendia em Alba em 1946. O filho dele, Michele, deu o nome Nutella, e o primeiro pote saiu em 20 de abril de 1964.
Nutella1 colher de sopa de Nutella81kcal
Avelã no lugar do chocolate
A história começa em Alba, uma cidade do Piemonte, no norte da Itália, logo depois da Segunda Guerra Mundial. O cacau era raro e caro. O Piemonte, por outro lado, tinha avelã de sobra, e a região já tinha um doce chamado gianduia que misturava avelã e chocolate. Pietro Ferrero, confeiteiro de Alba, usou essa ideia. Misturou avelã e açúcar com um pouco de cacau e fez uma pasta bem mais barata que uma barra de chocolate.
Um bloco que se cortava com faca
Em 1946 Ferrero vendia a pasta como Giandujot, também chamada de Pasta Gianduja. Era um bloco firme embrulhado em papel, com o nome de Gianduja, um personagem de carnaval de Turim. As lojas vendiam a peso, e as pessoas cortavam fatias para pôr no pão. Segundo o The Local, custava de quatro a cinco vezes menos que o chocolate comum. O preço era justamente o ponto. Ele deixava as famílias de trabalhadores darem aos filhos algo com gosto de chocolate numa época em que chocolate de verdade estava fora de alcance.
Supercrema, depois Nutella
Em 1951 a empresa transformou o bloco em algo mais macio, para passar direto do pote, e chamou de Supercrema. O filho de Pietro, Michele Ferrero, continuou mexendo na receita. Ele queria um produto só, com um nome só, que vendesse na Europa inteira, e Supercrema era um nome que não viajaria bem. O The Local diz que ele a rebatizou de Nutella em 1963. Em 20 de abril de 1964 o primeiro pote de Nutella saiu da linha da fábrica da Ferrero em Alba, e essa ainda é a data que a Itália comemora.
Como ela se espalhou
A Ferrero chama o pote de 1964 de começo do que virou o creme de passar mais conhecido do seu tipo. Ele saiu da Itália para o resto da Europa e depois para muito mais longe. O The Local conta que hoje se fazem cerca de 500.000 toneladas por ano, vendidas em uns 170 países. Ela já apareceu em filmes, músicas e livros, e o aniversário de 60 anos, em 2024, foi notícia na Itália. Nada mal para um jeito de esticar um pouco de cacau em tempo de guerra.
Como ela é hoje
A ideia por baixo ainda é a que Pietro Ferrero teve em 1946: esticar um pouco de cacau com muita avelã e açúcar, e deixar fácil de comer. O que mudou foi a forma. Um bloco fatiado no balcão da loja virou um creme macio num pote de vidro. Uma porção típica é uma colher passada fininha numa fatia de pão ou numa torrada. A maioria das pessoas vai um pouco mais longe, e muita gente come direto do pote com a colher.