Quante calorie ha il vin brulé?
Una tazza di vin brulé ha circa 200 kcal.
Porzione
Per smaltirlo
Una tazza di vin brulé fa circa 200 kcal. Dentro c'è vino rosso scaldato con zucchero, cannella, chiodi di garofano e scorza d'arancia.
I 20 grammi di carboidrati vengono quasi tutti dallo zucchero. Grassi zero, e una parte dell'alcol se ne va con il calore, ma non tutta.
È il bicchiere dei mercatini di Natale, da Bolzano a Trento, o della settimana bianca. Di solito arriva con lo strudel o le caldarroste.
Consigli
- 1Prendi una tazza e falla durare tutto il giro dei mercatini.
- 2Se lo fai in casa, metti meno zucchero e più arancia.
- 3Scegli tra vin brulé e strudel, non sempre entrambi.
Da dove viene
Il vino scaldato e speziato ha una storia lunghissima. I Romani lo aromatizzavano già con miele e spezie, e nell'Europa medievale si beveva l'ippocrasso, un vino dolce con pepe lungo, zenzero e cannella, in parte come medicina. Il nome probabilmente richiama il medico greco Ippocrate. Il tedesco Glühwein significa semplicemente vino incandescente.
Da dove viene quello che mangiamo? · Fonte: Atlas Obscura, Gastro Obscura: Long Pepper (hippocras)
Scrivilo e basta
una tazza di vin brulé
Su Caltype scrivi cosa hai mangiato come se mandassi un messaggio, e il conto lo fa lui. Niente bilancia, niente ricerche infinite.
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Domande
Due tazze di vin brulé quante calorie hanno?
Circa 400 kcal, due volte 200.
Il vin brulé ha meno alcol del vino?
Un po', perché scaldandolo una parte evapora. Ma non diventa analcolico.
Il vin brulé ha più calorie del vino rosso?
Sì, per lo zucchero che ci si aggiunge.
Le spezie del vin brulé aggiungono calorie?
Quasi niente. Cannella, chiodi di garofano e anice stellato danno il sapore, le calorie vengono dal vino e dallo zucchero o dal miele.
Il vin brulé col miele ha meno calorie di quello con lo zucchero?
Più o meno uguale, anzi un po' di più. Un cucchiaio di miele ha circa 60 kcal, uno di zucchero circa 50.
