Quante calorie ha il pozole?
Una ciotola di pozole ha circa 400 kcal, con 30 g di proteine.
Porzione
Per smaltirlo
Il pozole è una zuppa di maiale e mais pozolero, grossi chicchi trattati con la calce finché si aprono. C'è il rojo con peperoncini rossi secchi, il verde con tomatillo e peperoncini verdi, e il blanco senza peperoncino.
Una ciotola fa 400 kcal, con 30 g di proteine, 35 g di carboidrati e 15 g di grassi. Sono tante proteine per una zuppa, e il mais sazia.
Si serve con cavolo o lattuga a striscioline, ravanelli, cipolla, origano e lime, che non pesano quasi niente. Le tostadas con la panna accanto pesano di più, quindi vanno contate.
Consigli
- 1Abbonda con cavolo, ravanelli e lime, sono quasi gratis.
- 2Lascia raffreddare la pentola e togli il grasso in superficie prima di scaldarla.
- 3Prendine una tostada, non una pila.
Scrivilo e basta
una ciotola di pozole
Su Caltype scrivi cosa hai mangiato come se mandassi un messaggio, e il conto lo fa lui. Niente bilancia, niente ricerche infinite.
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Domande
Cos'è il mais pozolero?
Mais secco messo in ammollo in una soluzione alcalina, poi cotto finché i chicchi si aprono. È lo stesso procedimento che dà la masa per le tortillas.
Quante calorie hanno due ciotole di pozole?
Circa 800 kcal.
Quando si mangia il pozole in Messico?
Tutto l'anno, e soprattutto la notte dell'Indipendenza, a Natale e alle grandi feste di famiglia.
Il pozole ha tante proteine?
Sì, circa 30 g a ciotola, dal maiale.
Il pozole si può fare col pollo?
Sì, il pozole di pollo è diffuso e di solito è un po' più magro di quello di maiale.
