Wie viele Kalorien hat ein Eclair?
Ein Eclair hat etwa 260 kcal.
Portion
Zum Abtrainieren
Ein Eclair hat rund 260 kcal, mit 24 g Kohlenhydraten, 16 g Fett und 6 g Eiweiß.
Brandteig, Vanillecreme, Schokolade obendrauf. In Deutschland heißt es beim Bäcker manchmal auch Liebesknochen, in Paris steht es in jeder Patisserie.
Der Teig selbst ist luftig, die Kalorien stecken in der Creme und der Glasur. Zum Kaffee am Nachmittag ist eins eine runde Sache.
Tipps
- 1Nimm ein kleines Mini Eclair, wenn es die gibt.
- 2Teil dir eins zum Kaffee, die Hälfte sind 130 kcal.
- 3Iss es bewusst am Tisch und nicht im Gehen, dann reicht eins.
Woher es kommt
Das Éclair entstand aus Brandteig und einem französischen Gebäck des 19. Jahrhunderts namens pain à la duchesse. Der berühmte Pariser Koch Antonin Carême, der für Napoleon und Zar Alexander kochte, soll es Anfang des 19. Jahrhunderts perfektioniert haben, belegen lässt sich das aber kaum. Um 1850 nannten es die Pariser éclair, französisch für Blitz, vielleicht weil es so schnell gegessen ist.
Tipp es einfach ein
ein eclair
In Caltype schreibst du es auf wie eine Notiz, und die App zählt mit. Kein Abwiegen, kein Suchen in endlosen Listen.
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Fragen
Was ist ein Liebesknochen?
So heißt das Eclair in Teilen Deutschlands, länglicher Brandteig mit Creme und Glasur.
Hat ein Eclair mehr Kalorien als ein Windbeutel?
Sie sind sich ähnlich, beide sind Brandteig mit Füllung. Die Füllung macht den Unterschied.
Wie viel Zucker hat ein Eclair?
Es hat etwa 24 g Kohlenhydrate, der Großteil kommt aus Creme und Glasur.
Muss ein Eclair in den Kühlschrank?
Ja, mit Cremefüllung gehört er in den Kühlschrank. Iss ihn innerhalb von ein, zwei Tagen, bevor der Teig weich wird.
Kann man Eclairs einfrieren?
Die leeren Hüllen aus Brandteig lassen sich gut einfrieren. Gefüllt werden sie beim Auftauen matschig, also erst am selben Tag füllen und glasieren.
