Сколько калорий в утиной грудке с кожей?
Одна утиная грудка с кожей, около 150 г, это примерно 300 ккал и 37 г белка.
Порция
Чтобы это сжечь
Утиная грудка с кожей около 150 г это примерно 300 ккал: 37 г белка, 16 г жира и ноль углеводов. Мясо тёмное, сочное и сытное.
Почти весь жир сидит в коже. Поэтому её надрезают сеточкой и долго жарят кожей вниз, и жир вытапливается на сковороду.
Утку у нас едят по праздникам, с яблоками в духовке, а в ресторане чаще берут грудку с ягодным соусом. Соус и гарнир считай отдельно.
Советы
- 1Вытопи жир из кожи и слей его со сковороды.
- 2Если хочется полегче, срежь кожу на тарелке.
- 3Бери к утке овощи или гречку вместо картошки в утином жире.
Откуда это блюдо
Почти все домашние утки происходят от дикой кряквы, которую в Китае, Египте и Европе держали уже тысячи лет назад. Мускусная утка это отдельный вид, одомашненный в Центральной и Южной Америке еще до Колумба. В 1873 году одного пекинского селезня и трех уток привезли из Китая на Лонг-Айленд в Нью-Йорке, и с них началось американское утководство.
Откуда берётся наша еда? · Источник: University of Wisconsin Extension, The origin of ducks
Просто напиши
утиная грудка
В Caltype ты пишешь, что съел, как заметку в телефоне, и всё считается само. Без весов и без поиска по бесконечным спискам.
Поделиться
Вопросы
Утка жирнее курицы?
Да, особенно с кожей. В грудке на 150 г 16 г жира, у куриной грудки его намного меньше.
Сколько белка в утиной грудке?
Около 37 г в одной грудке.
Утка с яблоками это сколько?
Грудка 300 ккал, яблоки добавят немного. Больше всего добавляет жир, в котором всё запекалось.
Утка это красное или белое мясо?
Это птица, но утиная грудка тёмная, и повара часто жарят её как стейк. На кухне её считают скорее красным мясом, чем курицей.
В утке больше железа, чем в курице?
Да, намного больше. В утином мясе в несколько раз больше железа, чем в куриной грудке, отчасти поэтому оно такое тёмное.
