Kto wymyślił Nutellę?
Nutella wyrosła z Giandujotu, pasty z orzechów laskowych i kakao, którą Pietro Ferrero sprzedawał w Albie w 1946 roku. Jego syn Michele nadał jej nazwę Nutella, a pierwszy słoik powstał 20 kwietnia 1964 roku.
NutellaŁyżka Nutelli (ok. 15 g)81kcal
Orzechy zamiast czekolady
Historia zaczyna się w Albie, mieście w Piemoncie na północy Włoch, tuż po drugiej wojnie światowej. Kakao było rzadkie i drogie. Piemont miał za to mnóstwo orzechów laskowych, a region znał już słodycz gianduja, łączącą orzechy z czekoladą. Pietro Ferrero, cukiernik z Alby, wykorzystał ten pomysł. Zmieszał orzechy laskowe i cukier z odrobiną kakao i zrobił pastę dużo tańszą od tabliczki czekolady.
Blok krojony nożem
W 1946 roku Ferrero sprzedawał ją jako Giandujot, zwany też Pasta Gianduja. Był to twardy blok zawinięty w papier, nazwany od Giandujy, postaci karnawałowej z Turynu. Sklepy sprzedawały go na wagę, a ludzie kroili plastry na chleb. Według The Local kosztował cztery do pięciu razy mniej niż zwykła czekolada. Ta cena była całym sensem. Dzięki niej robotnicze rodziny mogły dać dzieciom coś, co smakowało jak czekolada, w czasach, gdy prawdziwa czekolada była poza zasięgiem.
Supercrema, a potem Nutella
W 1951 roku firma zamieniła blok w coś miększego, co dało się smarować prosto ze słoika, i nazwała to Supercrema. Syn Pietra, Michele Ferrero, dalej pracował nad przepisem. Chciał jednego produktu z jedną nazwą, który sprzeda się w całej Europie, a Supercrema to nazwa, która słabo by podróżowała. Według The Local zmienił ją na Nutellę w 1963 roku. 20 kwietnia 1964 roku z taśmy w fabryce Ferrero w Albie zjechał pierwszy słoik Nutelli i tę datę Włochy świętują do dziś.
Jak się rozeszła
Ferrero nazywa słoik z 1964 roku początkiem tego, co stało się najbardziej znanym kremem tego rodzaju. Z Włoch rozeszła się po reszcie Europy, a potem dużo dalej. The Local pisze, że dziś produkuje się jej około 500 000 ton rocznie i sprzedaje w mniej więcej 170 krajach. Pojawiała się w filmach, piosenkach i książkach, a jej 60. urodziny w 2024 roku były we Włoszech newsem. Całkiem nieźle jak na powojenny sposób na rozciągnięcie odrobiny kakao.
Czym jest dziś
Pomysł pod spodem to wciąż ten, który Pietro Ferrero miał w 1946 roku: rozciągnąć odrobinę kakao dużą ilością orzechów i cukru i zrobić z tego coś, co łatwo się je. Zmieniła się forma. Blok krojony przy ladzie stał się miękkim kremem w szklanym słoiku. Typowa porcja to jedna łyżeczka posmarowana cienko na kromce chleba albo tosta. Większość ludzi idzie trochę dalej, a sporo je ją prosto ze słoika łyżką.