Ile kalorii ma ceviche?
Porcja ceviche ma około 200 kcal.
Porcja
Żeby to spalić
Porcja ceviche to około 200 kcal, 25 g białka, 12 g węglowodanów i tylko 5 g tłuszczu.
To surowa ryba albo owoce morza marynowane w soku z limonki, z czerwoną cebulą, kolendrą i chili. Kwas ścina białko, więc ryba wygląda jak ugotowana. Peru je to na obiad, Polska na wakacjach albo w modnej knajpie w Warszawie.
Kalorie podbijają dodatki: batat, kukurydza i chipsy z plantana. Sama ryba z limonką jest lekka jak mało co.
Porady
- 1Weź batata albo kukurydzę, nie oba naraz.
- 2Chipsy z plantana dziel na stół, nie trzymaj miski przy sobie.
- 3Zrób w domu z dorsza albo łososia, wychodzi tanio i szybko.
Skąd to pochodzi
Ceviche pochodzi z wybrzeża Peru, gdzie ludy rybackie, takie jak Chincha, jadły surowe ryby. Hiszpanie przywieźli limonki i cytryny, a ryba marynowana w cytrusach stała się daniem, które znamy. Nazwa może pochodzić od arabskiego sakbāj, mięso gotowane w occie, od którego jest też escabeche, albo od słowa w keczua. W 2023 roku UNESCO wpisało je na listę dziedzictwa niematerialnego.
Skąd pochodzi nasze jedzenie? · Źródło: Encyclopaedia Britannica, Ceviche
Po prostu to wpisz
ceviche z dorsza
W Caltype wpisujesz, co było na talerzu, jak wiadomość do znajomego, a aplikacja liczy to za ciebie. Bez ważenia i bez szukania w tabelkach.
Udostępnij
Pytania
Ile białka ma ceviche?
Około 25 g w porcji.
Czy ceviche jest surowe?
Ryba nie jest gotowana, tylko marynowana w kwaśnym soku z limonki.
Ile kalorii mają dwie porcje ceviche?
Około 400 kcal.
Czy sok z limonki w ceviche zabija bakterie?
Nie tak jak gotowanie. Kwas ścina rybę, ale nie czyni jej tak bezpieczną jak obróbka cieplna, więc bierz bardzo świeżą rybę z dobrego sklepu rybnego, trzymaj w chłodzie i zjedz tego samego dnia. W ciąży zwykle radzi się go unikać.
Ile kalorii ma ceviche z batatem i kukurydzą?
Kawałek batata (około 100 g) dodaje mniej więcej 90 kcal, a kilka łyżek kukurydzy około 50, więc talerz wychodzi na około 340 kcal.
