Hvor mange kalorier er det i en carbonara
En tallerken carbonara på restaurant har 800 kcal og 38 g fett, en hjemmelaget rundt 650.
Porsjon
For å forbrenne det
I Norge er carbonara ofte en hverdagsmiddag med spagetti, bacon og en skvett matfløte. I Roma lages den med eggeplomme, pecorino og guanciale, og ingen fløte.
På restaurant er tallerkenen 800 kcal, med 85 g karbohydrater og 30 g protein. Hjemme lander den på rundt 650, og fettet går ned fra 38 til 26 g.
Pastaen er den samme begge steder. Det er kokken som heller i mer av alt, og det er der forskjellen ligger.
Tips
- 1Bruk eggeplomme og litt pastavann i stedet for matfløte, den blir like kremet.
- 2Stek baconet sprøtt og hell av fettet før det havner i pastaen.
- 3Server med en stor salat og ta litt mindre spagetti.
Hvor det kommer fra
Carbonara er yngre enn de fleste tror. Navnet står på trykk første gang i 1950, da den italienske avisa La Stampa beskrev den som en romersk rett amerikanske offiserer lette etter etter at Roma ble frigjort i 1944. En populær teori sier at den vokste ut av hærens rasjoner med bacon og eggepulver, men ingen kan bevise hvem som lagde den først.
Les hele historien · Hvor kommer maten vår fra? · Kilde: HistoryNet, How WWII helped produce the savory bacon pasta known as carbonara
Bare skriv det
carbonara med bacon
I Caltype skriver du det du har spist som et notat til deg selv, så blir det telt for deg. Ingen kjøkkenvekt, ingen leting i lange lister.
Del
Spørsmål
Hvor mange kalorier er en halv carbonara på restaurant?
Rundt 400 kcal.
Hvor mye protein er det i en hjemmelaget carbonara?
Rundt 26 g per tallerken.
