¿Cuántas calorías tiene el soto ayam?
Un bol de soto ayam con arroz tiene unas 440 kcal.
Ración
Para quemarlo
Un bol de soto ayam son unas 440 kcal, con 28 g de proteína, 50 g de hidratos y 14 g de grasa.
Es sopa de pollo amarilla de cúrcuma, con fideos de arroz o arroz, huevo y brotes. El caldo de la abuela, pero con lima y especias.
Es de esos platos que te arreglan el día en un viaje por Indonesia. Llena y te da proteína de verdad.
Trucos
- 1Pide el arroz aparte y echa la mitad.
- 2Más pollo y huevo, menos fideos.
- 3Las galletas de gamba que te ponen al lado suman, tómalas con calma.
De dónde viene
El soto viene de Java, y los historiadores creen que los cocineros chinos ayudaron a darle forma. El historiador francés Denys Lombard lo remontó al caudo, una sopa hokkien de callos popular entre los colonos chinos de Semarang desde el siglo XVII, y el nombre soto podría venir de esa palabra. La cúrcuma apunta a influencia india, y el soto ayam es simplemente la versión con pollo.
¿De dónde viene lo que comemos? · Fuente: The Jakarta Post, Soto reflects RI's rich culinary culture (2017)
Escríbelo y ya
un soto ayam
En Caltype lo escribes como una nota del móvil y te lo cuenta solo. Sin báscula y sin buscar en listas eternas.
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Preguntas
¿Qué es el soto ayam?
Una sopa de pollo con cúrcuma, típica de Indonesia.
¿Cuánta proteína tiene el soto ayam?
Unos 28 g por bol.
¿Cómo apunto el soto ayam en Caltype?
Escribe un soto ayam y lo cuenta.
¿El soto ayam lleva leche de coco?
El soto ayam de siempre es un caldo claro de cúrcuma sin leche de coco. Algunos sotos regionales, como el soto Betawi, sí llevan leche de coco o leche y son más contundentes.
¿Qué es el polvo que se echa por encima del soto ayam?
Es koya, chips de gamba molidos con ajo frito, típico del soto Lamongan. Un poco suma poco, una cucharada grande algo más.
