¿Cuántas calorías tiene el bánh xèo?
Un bánh xèo relleno tiene 400 kcal.
Ración
Para quemarlo
El bánh xèo es una crepe fina y crujiente de harina de arroz, leche de coco y cúrcuma, que la pone amarilla. Se dobla sobre gambas, cerdo y brotes de soja, y luego envuelves los trozos en lechuga y hierbas y los mojas en salsa de pescado.
Una crepe son 400 kcal, con 40 g de hidratos, 20 g de grasa y 14 g de proteína. La masa pone los hidratos, y el aceite de la sartén y la leche de coco casi toda la grasa.
Xèo es el ruido que hace la masa al caer en la sartén caliente. Los bordes crujientes son donde está el aceite, y también lo mejor.
Trucos
- 1Envuelve cada trozo en lechuga y hierbas, llenan por casi nada.
- 2Si viene más comida, compártelo de entrante.
- 3En casa, usa una buena sartén antiadherente con mucho menos aceite.
Escríbelo y ya
un banh xeo con gambas y cerdo
En Caltype lo escribes como una nota del móvil y te lo cuenta solo. Sin báscula y sin buscar en listas eternas.
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Preguntas
¿Qué es el bánh xèo?
Una crepe vietnamita crujiente de harina de arroz, leche de coco y cúrcuma, rellena de gambas, cerdo y brotes de soja.
¿Qué significa bánh xèo?
Bánh es la palabra para un pastel o un pan, y xèo es el chisporroteo de la masa en la sartén.
¿Lleva huevo?
Normalmente no. El amarillo viene de la cúrcuma, no del huevo.
¿Cuánta proteína tiene?
Unos 14 g, de las gambas y el cerdo.
¿Cuántas calorías tienen dos bánh xèo?
Unas 800 kcal.
