¿Cuántas calorías tiene el congee?
Un cuenco de congee con un poco de cerdo o huevo tiene 250 kcal.
Ración
Para quemarlo
El congee es arroz cocido en mucha agua hasta que el grano se deshace en unas gachas suaves. En cantonés es jook, en Corea juk, en Japón okayu, en Vietnam cháo y en Malasia bubur.
Un cuenco con un poco de cerdo o huevo son 250 kcal, con 35 g de hidratos, 12 g de proteína y 6 g de grasa. Casi todo el cuenco es agua, por eso llena tanto con tan poco.
Lo de encima lo cambia. Cebolleta, jengibre y pimienta blanca son casi nada, un churro chino frito al lado es mucho.
Trucos
- 1Ponle un huevo cocido o un huevo centenario para tener proteína.
- 2Mucha cebolleta, jengibre y cilantro, sabor que no cuesta nada.
- 3El churro frito, de capricho, no cada mañana.
Escríbelo y ya
un cuenco de congee
En Caltype lo escribes como una nota del móvil y te lo cuenta solo. Sin báscula y sin buscar en listas eternas.
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Preguntas
¿Qué es el congee?
Arroz cocido en mucha agua hasta que se convierte en unas gachas finas y espesas, que se comen con cosas saladas encima.
¿Tiene pocas calorías?
Para un plato caliente, sí. Unas 250 kcal con un poco de carne o huevo, porque casi todo es agua.
¿Y el congee solo?
Menos que este cuenco, porque la carne o el huevo suman proteína y grasa. El arroz y el agua son la base.
¿Por qué se come cuando estás enfermo?
Es blando, caliente y fácil de digerir. En toda Asia es lo que te dan cuando no te encuentras bien.
¿Qué es el huevo centenario?
Un huevo de pato conservado semanas hasta que la clara se vuelve una gelatina oscura. Es un clásico con cerdo en el congee cantonés.
