¿Cuántas calorías tiene la tortilla de ostras taiwanesa?
Un plato de tortilla de ostras tiene 520 kcal.
Ración
Para quemarlo
La tortilla de ostras taiwanesa, o a jian, son ostras pequeñas, huevo y verdura de hoja hechos en la plancha con una masa de fécula de boniato. La fécula es lo que la deja elástica, y por encima va una salsa roja dulce.
Un plato son 520 kcal, con 45 g de hidratos, 30 g de grasa y 18 g de proteína. La masa de fécula pone casi todos los hidratos y el aceite de la plancha casi toda la grasa.
Las ostras en sí son ligeras y llenas de proteína. Lo que hace el número es la fritura y la salsa.
Trucos
- 1Pide la salsa aparte y usa la mitad.
- 2Comparte un plato y prueba otro puesto, que es un mercado nocturno.
- 3Busca un puesto que la haga con menos aceite en la plancha.
Escríbelo y ya
un plato de tortilla de ostras
En Caltype lo escribes como una nota del móvil y te lo cuenta solo. Sin báscula y sin buscar en listas eternas.
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Preguntas
¿Qué es la tortilla de ostras?
Ostras pequeñas y huevo hechos con una masa de fécula de boniato, con verdura y una salsa dulce. Un clásico de los mercados nocturnos de Taiwán.
¿Por qué la tortilla de ostras es elástica?
La fécula de boniato de la masa se vuelve blanda y pegajosa al freírse.
¿Cuántas calorías tienen dos platos?
Unas 1040 kcal.
¿Cuánta proteína tiene la tortilla de ostras?
Unos 18 g por plato, de las ostras y el huevo.
¿Es igual que la tortilla de ostras de Singapur?
Son primas. La orh luak de Singapur suele ser más crujiente, y la taiwanesa es más blanda y lleva la salsa roja dulce.
