¿Cuántas calorías tiene el chai tow kway?
Un plato de chai tow kway tiene 560 kcal.
Ración
Para quemarlo
El chai tow kway es el carrot cake frito de Singapur, y no lleva zanahoria. Es un pastel al vapor de harina de arroz y rábano blanco, cortado en dados y frito en el wok con huevo y rábano en conserva picado.
Un plato son 560 kcal, con 60 g de hidratos, 30 g de grasa y 12 g de proteína. El pastel pone los hidratos, y el aceite del wok y el huevo casi toda la grasa.
Lo hay blanco, crujiente con huevo, o negro, salteado con soja oscura dulce. El negro tiene algo más de azúcar, y el aceite es el mismo.
Trucos
- 1Pide menos aceite, casi todos los puestos te hacen caso.
- 2Comparte un plato y pide algo con verdura.
- 3Que sea la comida, no la guarnición de otro plato.
Escríbelo y ya
un plato de chai tow kway
En Caltype lo escribes como una nota del móvil y te lo cuenta solo. Sin báscula y sin buscar en listas eternas.
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Preguntas
¿Por qué se llama carrot cake?
En hokkien, chai tow es rábano blanco, y se tradujo como zanahoria blanca. El nombre se quedó en inglés.
¿Qué diferencia hay entre el blanco y el negro?
El blanco se fríe con huevo hasta que queda crujiente. El negro se saltea con soja oscura dulce, así que queda más blando y algo más dulce.
¿Cuántas calorías tienen dos platos?
Unas 1.120 kcal.
¿Cuánta proteína tiene?
Unos 12 g por plato, casi toda del huevo.
¿Es lo mismo que el pastel de nabo de Hong Kong?
Empieza igual, un pastel al vapor de harina de arroz y rábano. En Singapur se corta en dados y se fríe con huevo, en Hong Kong se suele dorar en lonchas.
