¿Cuántas calorías tiene el tofu apestoso?
Una ración de tofu apestoso frito tiene 570 kcal.
Ración
Para quemarlo
El tofu apestoso es tofu remojado en una salmuera fermentada hasta que huele a lo bestia, y luego frito hasta quedar crujiente por fuera y tierno por dentro. En Taiwán viene con col encurtida dulce y salsa de guindilla o de ajo.
Una ración frita son 570 kcal, con 39 g de grasa, 30 g de hidratos y 25 g de proteína. El tofu pone la proteína y la freidora casi toda la grasa.
Sabe mucho más suave de lo que huele. Encontrarás el puesto mucho antes de verlo.
Trucos
- 1Pruébalo al vapor o en sopa picante, las dos se libran de la freidora.
- 2Cárgate de col encurtida, es ligera y es lo mejor.
- 3Comparte la ración, es un picoteo, no la cena.
Escríbelo y ya
una racion de tofu apestoso frito
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Preguntas
¿Por qué huele el tofu apestoso?
Se remoja en una salmuera fermentada, muchas veces hecha con verduras, y la fermentación da el olor.
¿El tofu apestoso tiene mucha proteína?
Sí, unos 25 g en una ración frita.
¿Cuántas calorías tiene media ración?
Unas 285 kcal.
¿Sabe tan mal como huele?
Casi todo el mundo dice que sabe mucho más suave de lo que huele, salado y algo raro, como un queso fuerte.
¿Con qué se sirve el tofu apestoso?
Con col encurtida agridulce y una salsa de guindilla o de ajo, por lo menos en Taiwán.
