Paljonko kaloreita on burekissa
Leipomon annos lihaburekia on 700 kcal.
Annos
Kuluttaaksesi sen
Burek on kerroksia ohutta filotaikinaa, sivelty öljyllä ja täytetty jauhelihalla tai pehmeällä juustolla. Se on lehtevä juuri kerrosten välissä olevan rasvan takia.
Leipomon annos lihalla on 700 kcal, juustolla 650. Se on kokonainen ateria paperipussissa.
Balkanilla se on aamiainen, usein lasillisen jogurttia kanssa, ja se on oikea veto, koska burek on täyttävää. Kroatian lomalla sen löytää joka kulman pekarasta.
Vinkit
- 1Pyydä pienempi pala, useimmat leipomot leikkaavat tilauksesta.
- 2Syö se maustamattoman jogurtin kanssa, niin se kantaa koko aamupäivän.
Mistä se tulee
Burek tulee turkin sanasta börek, joka tarkoittaa täytettyjen ja kerrostettujen piirakoiden perhettä. Turkkilaiset kansat toivat ne Keski-Aasiasta länteen. Siitä tuli herkku Osmanien valtakunnan keittiöissä, ja viisi vuosisataa osmanivaltaa levitti sen ympäri Balkania, missä jokaisella maalla on nyt omansa. Nimi palautuu luultavasti vanhaan turkkilaiseen sanaan, mutta kielitieteilijät kiistelevät siitä yhä.
Mistä ruokamme tulee? · Lähde: History Today, A History of Börek
Kirjoita vain
lihaburek
Caltypessa kirjoitat syömäsi kuin muistiinpanon itsellesi, ja se lasketaan puolestasi. Ei keittiövaakaa, ei loputtomien listojen selaamista.
Jaa
Kysymyksiä
Mitä burek on?
Balkanin piirakka filotaikinasta, täytteenä lihaa, juustoa, pinaattia tai perunaa.
Onko juustoburekissa vähemmän kaloreita kuin lihaburekissa?
Vähän. Juustoburek on noin 650 kcal annokselta, liha noin 700.
Miksi burekia syödään jogurtin kanssa?
Perinne, ja se toimii: viileä, hapan jogurtti leikkaa täyteläistä taikinaa.
Miksi Bosniassa vain lihapiirakkaa kutsutaan burekiksi?
Bosniassa burek tarkoittaa lihapiirakkaa. Juustolla se on sirnica, pinaatilla zeljanica ja perunalla krompiruša, ja yhdessä ne ovat yksinkertaisesti pita.
Onko burek sama kuin gibanica?
Ei. Gibanica on serbialainen uuniruoka, jossa filotaikinaa on kerroksittain juuston ja vatkattujen munien kanssa, pehmeämpi ja enemmän kakun kaltainen. Burek on lehtevämpi, ja levyjen välissä on öljyä.
