¿Cuántas calorías tiene el steak frites?
Un plato de steak frites tiene 900 kcal.
Ración
Para quemarlo
El steak frites es un filete a la sartén con un montón de patatas fritas al lado. Está en la pizarra de todos los bistrós de Francia y todas las brasseries de Bélgica, muchas veces con bearnesa o salsa de pimienta.
Un plato son 900 kcal, con 45 g de proteína, 52 g de grasa y 60 g de hidratos. El filete pone la proteína, las patatas casi todos los hidratos y buena parte de la grasa.
La salsa no está en ese número. En Bélgica las patatas vienen con mayonesa, y una cucharada suma 100 kcal.
Trucos
- 1Cambia la mitad de las patatas por ensalada verde, casi todos los bistrós lo hacen.
- 2Pide la salsa aparte y moja, no la eches por encima.
- 3Elige un corte más magro como la bavette en vez de un entrecot graso.
Escríbelo y ya
steak frites con un poco de bearnesa
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Preguntas
¿Cuánta proteína tiene el steak frites?
Unos 45 g el plato, casi toda del filete.
¿Cuántas calorías suma la mayonesa?
Una cucharada son unas 100 kcal, así que un plato con una cucharada al lado se queda en unas 1000.
¿El steak frites es francés o belga?
Lo reclaman los dos. Francia lo tiene en todos los bistrós, y Bélgica fríe las patatas dos veces y las sirve con mayonesa.
¿Qué corte de carne se usa?
Muchas veces entrecot, bavette (vacío) u onglet (entraña). El entrecot es el más graso y la bavette el más magro.
¿Cuántas calorías tienen dos platos de steak frites?
Unas 1800 kcal, si compartís mesa y no plato.
