¿Cuántas calorías tiene el stoofvlees?
Un cuenco de stoofvlees tiene 520 kcal.
Ración
Para quemarlo
El stoofvlees, carbonnade flamande en francés, es ternera guisada durante horas en cerveza negra belga con cebolla. Al guiso se le echa una rebanada de pan untada de mostaza que se deshace en la salsa.
Un cuenco son 520 kcal, con 40 g de proteína, 30 g de grasa y 20 g de hidratos. Eso es el guiso solo.
En Bélgica viene con patatas fritas. Una ración mediana son 320 kcal, así que el plato son 840, y con una cucharada de mayonesa al lado, 940.
Trucos
- 1Acompáñalo con patata cocida o pan en vez de patatas fritas.
- 2Sáltate la mayonesa, la salsa ya es rica de sobra.
- 3Usa un corte magro y quita la grasa de la olla cuando se enfríe.
Escríbelo y ya
stoofvlees con patatas fritas
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Preguntas
¿Qué es el stoofvlees?
Estofado belga de ternera hecho en cerveza negra con cebolla, mostaza y muchas veces un poco de azúcar moreno o sirope.
¿Cuántas calorías tiene el stoofvlees con patatas fritas?
Unas 840 kcal: 520 del guiso y 320 de una ración mediana de patatas.
¿Cuánta proteína tiene el stoofvlees?
Unos 40 g por cuenco.
¿El alcohol de la cerveza se evapora?
Casi todo, tras horas de guiso. El sabor de la cerveza se queda.
¿El stoofvlees es lo mismo que la carbonnade flamande?
Sí, stoofvlees es el nombre en neerlandés y carbonnade flamande en francés.
