¿Cuántas calorías tiene el edamame?
Un bol de edamame tiene 120 kcal.
Ración
Para quemarlo
Un bol de edamame son 120 kcal, con 11 g de proteína, 9 g de hidratos y 5 g de grasa. Son vainas de soja verde cocidas y con sal gorda.
Para ser un entrante es raro: casi tanta proteína como hidratos y muy poca grasa. Además vas lento, vaina a vaina.
En el japonés suele ser lo primero que llega a la mesa. Es buen sitio para empezar mientras decides cuántas piezas de sushi pedir.
Trucos
- 1Pídelo de entrante en vez de las gyozas fritas, y deja las gyozas para compartir.
- 2Los venden congelados en el súper: los cueces cinco minutos y tienes picoteo para el sofá.
- 3Con un poco de limón y sal ya está, no hace falta salsa.
De dónde viene
La soja se cultivó primero en China hace miles de años, y comerla tierna y verde es una vieja costumbre en China y Japón. El uso más antiguo conocido de la palabra edamame es de 1275, en una nota de agradecimiento del monje budista Nichiren a un fiel que le había dejado algunas en su templo. El nombre significa judías de rama, porque a menudo se vendían aún en el tallo.
¿De dónde viene lo que comemos? · Fuente: SoyInfo Center, Chronology of Green Vegetable Soybeans and Edamame
Escríbelo y ya
un bol de edamame
En Caltype lo escribes como una nota del móvil y te lo cuenta solo. Sin báscula y sin buscar en listas eternas.
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Preguntas
¿El edamame tiene mucha proteína?
Unos 11 g por bol, mucho para un entrante de 120 kcal.
¿Se come la vaina?
No, se aprietan con los dientes y sale el grano. La vaina se deja.
¿Cuenta como verdura o como legumbre?
Es soja, una legumbre, aunque la comas verde como unas habas.
¿Se puede comer el edamame crudo?
No, cuécelo antes. El congelado solo necesita unos minutos en agua hirviendo o en el microondas.
¿Cuántas calorías tiene el edamame pelado?
Unas 120 kcal por 100 g de granos pelados, lo mismo que el bol con vaina, porque lo que te comes son los granos.
