¿Cuántas calorías tiene el biltong?
Una ración de biltong de 50 g tiene 140 kcal, con 28 g de proteína.
Ración
Para quemarlo
El biltong es carne seca de Sudáfrica, casi siempre de ternera. Las tiras se curan en vinagre, sal y cilantro y se cuelgan a secar al aire.
Una ración de 50 g son 140 kcal, con 28 g de proteína, 3 g de grasa y casi nada de hidratos. Mucha proteína para un picoteo que cabe en el bolsillo.
Lo que la deja así de baja son los cortes magros. El biltong graso y la droëwors, la salchicha seca, llevan más grasa y más calorías.
Trucos
- 1Compra biltong magro si quieres el número de esta página.
- 2Pon una ración en un cuenco en vez de comer de la bolsa.
- 3Bebe agua con él, es salado.
Escríbelo y ya
50 g de biltong
En Caltype lo escribes como una nota del móvil y te lo cuenta solo. Sin báscula y sin buscar en listas eternas.
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Preguntas
¿Qué es el biltong?
Tiras de carne, casi siempre ternera, curadas en vinagre, sal y especias y secadas al aire. Un básico de Sudáfrica.
¿Tiene mucha proteína?
Sí. Unos 28 g en una ración de 50 g, por 140 kcal.
¿El biltong es ahumado?
No. Se cura en vinagre y especias y luego se seca con aire en movimiento, sin humo ni calor.
¿Qué diferencia hay con el jerky?
El biltong se cura en vinagre y especias y se seca al aire, muchas veces en trozos gruesos. El jerky suele ir en lonchas finas y se seca con calor o humo.
¿Tiene pocos hidratos?
Sí. Una ración tiene más o menos 1 g.
