Wie viele Kalorien hat Kimchi?
Eine Portion Kimchi hat etwa 30 kcal.
Portion
Zum Abtrainieren
Eine Portion Kimchi hat etwa 30 kcal, mit 4 g Kohlenhydraten und je 1 g Eiweiß und Fett. Es ist vor allem Kohl, Chili und Knoblauch, fermentiert.
In Korea steht es bei jeder Mahlzeit auf dem Tisch, so wie bei uns früher das Sauerkraut. Und genau so funktioniert es auch: viel Geschmack, kaum Energie.
Im Asia Laden gibt es Kimchi im Glas, inzwischen auch im Supermarkt im Kühlregal. Drei Portionen sind 90 kcal, da musst du nicht sparen.
Tipps
- 1Gib es auf Rührei oder in ein Käsetoast, das macht beides spannender.
- 2Nimm es statt Mayo Salat als Beilage zum Grillen.
- 3Ein Löffel in die Nudelsuppe reicht für viel Würze.
Woher es kommt
Kimchi begann als Gemüse, das man für den Winter einsalzte. Die älteste koreanische Erwähnung steht in der Geschichte von Goryeo (918 bis 1392), mit Rettich, Wasserpetersilie, Schnittlauch und Bambussprossen. Chili kam erst um den Imjin-Krieg von 1592 nach Korea und brauchte rund 200 Jahre bis ins Kimchi. Chinakohl, heute die klassische Basis, wird erst seit dem frühen 20. Jahrhundert dafür angebaut.
Woher kommt unser Essen? · Quelle: The Korea Herald, Centuries-old staple now enjoyed around the world
Tipp es einfach ein
kimchi als beilage
In Caltype schreibst du es auf wie eine Notiz, und die App zählt mit. Kein Abwiegen, kein Suchen in endlosen Listen.
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Fragen
Ist Kimchi gesund?
Es hat kaum Kalorien, viel Gemüse und ist fermentiert. Pass nur beim Salz auf, davon ist einiges drin.
Macht Kimchi dick?
Nein. Eine Portion hat etwa 30 kcal, das fällt am Tag kaum auf.
Ist Kimchi wie Sauerkraut?
Ein bisschen. Beides ist fermentierter Kohl, Kimchi ist aber scharf und mit Knoblauch und Ingwer.
Ist Kimchi vegan?
Oft nicht. Klassisches Kimchi wird mit Fischsoße oder gesalzenen Garnelen gemacht, schau also aufs Etikett, vegane Gläser gibt es reichlich.
