Wie viele Kalorien hat Blumenkohl?
Eine Portion Blumenkohl von etwa 100 g hat rund 25 kcal.
Portion
Zum Abtrainieren
Eine Portion Blumenkohl mit etwa 100 g hat rund 25 kcal, mit 2 g Eiweiß, 5 g Kohlenhydraten und praktisch keinem Fett.
Klassisch kommt er mit Sauce Hollandaise oder Butterbröseln auf den Tisch, und dann ist die Soße schnell das Mehrfache vom Gemüse.
Geröstet im Ofen, als Blumenkohlreis oder im Curry schmeckt er ganz anders. Vier Portionen wären gerade mal 100 kcal.
Tipps
- 1Röste ihn mit einem Löffel Öl und Gewürzen im Ofen, dann braucht er keine Soße.
- 2Misch Blumenkohlreis halb und halb mit normalem Reis.
- 3Nimm Butterbrösel sparsam, ein Löffel reicht für den Geschmack.
Woher es kommt
Blumenkohl wurde aus derselben Wildpflanze gezüchtet wie Kohl, wahrscheinlich im östlichen Mittelmeerraum. Arabische Botaniker des 12. und 13. Jahrhunderts nannten Zypern als Herkunft, und Westeuropa kaufte dort bis weit ins 16. Jahrhundert Blumenkohlsamen. Um 1490 kam er nach Italien, wo er cavolfiore heißt, Kohlblume.
Tipp es einfach ein
portion blumenkohl
In Caltype schreibst du es auf wie eine Notiz, und die App zählt mit. Kein Abwiegen, kein Suchen in endlosen Listen.
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Fragen
Wie viele Kalorien hat ein ganzer Blumenkohl?
Das hängt von der Größe ab. Rechne mit etwa 25 kcal pro 100 g, ein Kopf hat oft mehrere Portionen.
Ist Blumenkohlreis eine gute Alternative zu Reis?
Er hat viel weniger Kalorien, schmeckt aber anders. Halb und halb ist oft der beste Kompromiss.
Hat Blumenkohl Eiweiß?
Ein wenig, etwa 2 g pro Portion von 100 g.
Kann man die Blätter und den Strunk vom Blumenkohl essen?
Ja, beides. Den Strunk in Scheiben schneiden und die Blätter mit den Röschen im Ofen rösten, die Ränder werden schön knusprig.
Hat Blumenkohl oder Brokkoli weniger Kalorien?
Die beiden liegen sehr nah beieinander. Eine Portion Brokkoli hat etwa 27 kcal, Blumenkohl 25, Brokkoli dafür etwas mehr Eiweiß.
